鶏の照り焼き丼弁当

昨日作ったお弁当です。
昨日は忙しかったので簡単なお弁当ですが、味は保障つき。
簡単にできて、とってもおいしいお弁当ですよ♪


鶏の照り焼き丼弁当

パリッと香ばしく焼いた鶏皮に、最後に甘辛のたれをからませて、
パリッパリ、テリテリ、ウマウマ、いい匂い～
隅に入ってるのはザーサイ。ほんとは紅生姜が彩りがいいけど、
うちの子どもが紅生姜が苦手なので、好きなザーサイを入れました。



鶏モモ肉は、皮の裏側から観音開きにして使います。
下味なしで皮の方から、このくらい焼き色がつくまでしっかり焼きます。
画像はひっくり返したところ。

※鶏皮からたくさん脂が出ますから、キッチンペーパーで拭き取りながら。
※奥に見えるこま切れの鶏肉は、うちのワンちゃん用です。
お気になさらずに。



裏側にも火が通ったら、生姜汁、酒、砂糖、醤油を入れて煮詰めます。
焦げそうなら、ちょっと水を差してね。

※お酒は料理酒以外に果実酒でもおいしいです。
入れるお酒で風味が変わりますから、その風味を楽しんでくださいね。



裏返して、皮にもたれをからめて出来上がり！



お弁当箱（タッパー）にご飯を入れたら島海苔たっぷり。

※島海苔は、あさぬまで500円で販売しているものです。
この島海苔の特用袋は使いでがあっていいですよ！
わが家の冷蔵庫にはいつも入っています。



島海苔の上には錦糸玉子をのせましょう。これがおいしさの秘訣。

※錦糸玉子のポイントは、ちょっと厚めにしっとりと焼き上げ、
ちょっと太めに切るのがおねいさんの好みです。
しっとり焼き上げるためには、極弱火で蒸らすように焼くこと。
すると黄色も鮮やかに仕上がります。

錦糸玉子ひとつでも、好みにこだわるとおいしさが違うのね。



食べやすく切った鶏の照り焼きをのせて完成です！



どど～んと丼弁当！
男らしくていいじゃないか！（ほんとは母が忙しいだけだけど）



このツヤパリの色見て～ほんとにおいしいんですよ。
簡単ですから、みなさまもどうぞお作りくださいね。
もちろんお夕飯にもおすすめー！



箸休めにきゅうりの胡麻甘酢和えとデザートメロンもつけました。
最近、あさぬまでメロンが安いから、毎日食べています♪

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