島スイーツ試食・打ち合わせ風景
2月8日（火）のバレンタイン八丈DAYのための試作や試食・打ち合わせ、進んでおります。
こちらは、昨日、月曜日で休日のお茶やさんを借りて、ｆ.さんとの打ち合わせ。
2月はバレンタインを意識したチョコと島素材のコラボスイーツがいろいろ登場です！
画像のチョコムースには八丈島産のお豆腐を使っています。
当日は、これに八丈牛乳の練乳ゼリーを重ねて、この時季おいしい苺をトッピング☆
きれいでおいしい島スイーツに変身しますので、どうぞお楽しみに♪
奥のグリーンが入ったケーキは、ホワイトチョコで作ったホワイトガトーショコラ。
グリーンは明日葉ですが、当日はきれいなマーブル模様でお届けしますよ。
右側は、八丈島産金柑の甘煮です。
金柑の甘煮をたくさんのせたタルトを作たかったのですが、なんと今年の島金柑は、
このまれに見る寒さのせいで、なかなか黄色くならない上に甘味が少ない。
それで予定を変更しました。金柑はジャムにしてからタルトにすることにしました。
自然の幸をスイーツにすることは、自然環境が影響します。
毎回食材を食べてみて、試作して試食して、スイーツにいい方法を検討します。
協賛店一同、がんばっています。
今月も8日（火）においしい島スイーツをたくさんお届けしますね！
みなさまのご来店をお待ちしております。
火～木特売チラシはこちらです。火はポイント2倍デー！
あさぬま社長ブログ-リアルタイムなあさぬまの情報はこちらから！※ツイッター・ウィジェットのブログパーツから、あさぬまはスタッフ一同で情報発信します！
ブログランキングに参加しています。応援クリックお願いします！(｀・ω・´)ノ
どちらも1回ずつポチッと押してくださると、ランキング順位が上がります。
●現在のランキング順位
◎人気ブログランキング［食品・料理］部門 1861サイト中 156位！
◎日本ブログ村［家庭料理］部門 2092サイト中 38位！
アクセス
