赤味噌の牡蠣鍋

みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南の風後南西の風、曇り時々晴れ、波2メートル、気温は8～17℃の予報です。
本日の定期船とエア便は到着しました。（3便は減便です）

暑いくらいの快晴☀️#八丈島 #イマソラ pic.twitter.com/shx9PfHnyU

— じゅん (@hachi_nature) January 15, 2021

予報よりお天気良かったですね。1月15日（金）です。お天気良いと八丈島のTwitterにはたくさんの写真が投稿されます。明日も良いお天気で、今日よりさらに気温が上がる予報です。😊

いちごはいろんな品種がありますね🍓✨あまおうDXととちおとめは特売です。ご利用くださいね💁‍♀️#八丈島 #スーパーあさぬま #全日食 #いちごの日 pic.twitter.com/2ieA2f0xKL

— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) January 15, 2021

今日は1月15日、いちごの日でした。かわいくておいしくてビタミンC豊富ないちごはいまが旬です。どうぞたくさんお召し上がりください。



さて、今日はこちらが気になったので買ってきました。「かきが美味い！かき鍋のつゆ」です。赤味噌仕立てのお鍋はあまり作らないので、このような鍋つゆがあると便利ですね。



泥ねぎもおいしそうだからお鍋の気分でした。



牡蠣は2パック買って、塩水で何度も水を変えてきれいに洗いました。



かき鍋のつゆを沸かしてるところです。説明書きに、つゆを沸かして牡蠣を最初に入れると書いてありました。牡蠣は煮すぎると小さくなるので、いつも最後に入れてましたが、牡蠣の味をつゆになじませるためですかね？とりあえず今回は指示通りに作りました。



映えないお鍋。鍋つゆが茶色いから映えませんね～～笑



具材も指示通り、白菜、長ねぎ、椎茸、えのき、豆腐です。牡蠣はやっぱり縮んじゃって、色も映えないけど、とってもおいしい鍋つゆでした。赤味噌と牡蠣は合いますね。愛知県人になった気分で、「うまい！うまい！」とお箸が進みましたよ。



最後も指示通り、うどんで〆。写真の色がきれいに出ませんでしたが、実際にはもっと赤くておいしそうな色です。牡蠣の出汁が効いた味噌煮込みうどん、最高でした！

鍋つゆは鮮魚コーナーにもちょっと変わったのがあり楽しいのでぜひチェックしてくださいね！


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