韓国風かぼちゃ粥

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、東の風、晴れのち曇り、
最高気温20℃、最低気温12℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

八丈島は今日も暖かですね。
12月21日（水）今日は冬至です。
＊冬至 - Wikipedia
北半球では太陽が一年で最も低くなる日。日照時間が最も短い日。
翌日から日が長くなる冬至は、古くから太陽が生まれ変わる日とされ、
これから運気が向いてくる日とされています。

冬至に南瓜を食べるのは、
「ん」のつくものを食べると運が呼びこめるといわれているためで、
にんじん、だいこん、れんこん、うどんなどでもいいのですが、
かぼちゃ（＝なんきん）を食べるのが一般的になりました。
土用の丑の日に「う」のつくものを食べるのと同じですね。

冬至になったら南瓜料理の少し変わったお料理を作りたいと思い、
韓国風のかぼちゃ粥を作ってみることにしました。
韓国ドラマを見るとこのかぼちゃ粥がよく出てきます。
韓国版「花より男子」のヒロインがアルバイトしていたお粥屋さんは、
観光スポットになってるそうです。かぼちゃ粥がおいしそうなんですよ。


今日の朝食　韓国風かぼちゃ粥

食べたこともないのに作ってみました。



作り方はいろんなサイトを見て参考にしました。
もち米の粉で作るレシピもありますが、
わたしは朝粥を炊いて、ひたひたの水で南瓜を煮て、
南瓜の煮汁も少し混ぜてミキサーにかけました。
砂糖少々と塩も入れます。



これを鍋で温めなおして出来上がりです。
「とろっとろのかぼちゃ粥がオモニ（お母さん）の味」
と韓国の方が書いていたので、とろっとろに仕上げました。


韓国風かぼちゃ粥

う～～ん、マシッソヨ。（おいしい）
とってもやさしい味で、お母さんの味がうなずけます。



キムチとか小皿を付けて食べるみたいだから、
自己流にお新香とかナムルとか並べて食べました。


かぶの柚子酢

かぶのスライスを塩して絞り、柚子の果汁で甘酢にしました。
冬至はやっぱり柚子もね、食べておきましょう。


紫水菜のナムル

島市で買った紫水菜はナムルにしてもきれいでおいしい。


ピーマンのヤンニョム炒め

キムチはまだ漬けてないからヤンニョム炒めで簡単に。
ピーマンも「ん」がつきますね。これで運気が上がるかな？

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