八丈島産オーガニック野菜で春トビサラダ♪

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、東の風後南西の風、曇りのち晴れ、
最高気温は20℃の予報です。※注意報は出ていません。
※本日の定期船・エア便は通常通りの予定です。

昨夜は三宅島の地震が心配で、三宅の方々のtwitterやfacebookをずっと見てました。
八丈島へのご心配もいただきましたが、三宅島と八丈島はプレートが違うそうで、
こちらは震度１のごく軽い揺れで（わたしは気づかず）ぜんぜん大丈夫です。

三宅島も人的被害がなかったそうでよかったです。
一番心配だったのは、煙が上がっていたという三宅の噴火の可能性ですが、
火山灰は降っておらず、噴火ではないということで、ひとまずホッとしました。

そしたら今度はまた東北で地震。気持ちが休まりませんね。
現地の皆様、どうぞお気をつけて。何事もないことを祈っています。

さて、気を取り直して、お料理のご紹介です。


オーガニック野菜で春トビサラダ

只今販売中のYU-Iファームのオーガニック野菜を使った春トビのサラダです。
◎アボカド以外はすべて裕子さんのオーガニック野菜を使いました。
ロメインレタス、スイスチャード、金時草、ラディッシュ（赤・白）です。



カラフルサラダ。
色にはそれぞれに栄養があって、目がそれを知っていて喜ぶのでしょうか。
見ているだけで幸せな気持ちになるサラダです。



ワイルルママのパッションフルーツ・ドレッシングが春トビに合うだろうと思ってましたが、
使ってみたらバツグンの相性でした。豪快にドボドボかけていただきました。めちゃうま。



ドレッシング画像はこちら。（左）　甘くてピリ辛がいろんなお料理に使えます。



ロメインレタスの緑がきれい。
毎日こんな野菜を食べられたら人生の幸せ度がアップしますね～♪


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