冷凍肉をレンジでたたき

さて、暑くなってくるとお料理意欲の減退する方が多いと思いますが、
暑いときほど食生活に気をつけないと、バテちゃいますからね。
ササッと手際よく、でも冷たい麺類ばかりにたよらず、
タンパク質をしっかり摂って、スタミナつけましょうね。

昨日のお夕飯はなに食べました？
わが家は、昨夜は「牛のたたき」、一昨夜は「かじきのバターソテー」、
その前は「とんかつ」でした。脂ものが続いたので、
わたし的には、今夜はお刺身でも食べたいかんじ。

◎そして明日は、土用の二の丑！今夏2回目の丑の日です。
明日はまたうなぎを食べますよ～♪スタミナつけすぎ？


レンジで牛のたたき

ところで、「牛のたたき」をお夕飯にします？
わが家では、人が集まったときのおつまみ用に作るのが多いけど、
昨夜は冷凍しておいたお肉を消費しようと、ご飯のおかずに作りました。
お好みのたれをつけてサッパリいただけるお肉料理は、
この時期、ご飯のおかずにもいいですね。

◎たたきを作るときにはいつもフライパンで作りますが、
こちらは冷凍のお肉をそのままレンジとフライパン併用で作ったものです。
短時間であっという間にできて、キッチンも暑くならずいいですよ。

［作り方］
冷凍しておいた牛ブロック肉をレンジで1～2分チン。
塩胡椒をよくすりこんで、フライパンで表面をよく焼き、
お皿にのせてラップしてレンジで2～3分チン。
そのまま1時間ほど放置。これででき上がり。
※最後のレンジはもっと短めでいいかも。

お好みのたれでお召し上がりくださいね。
わが家は（チンして出た）肉汁＋果実酒＋にんにく醤油を沸かしたたれと、
大根おろし＋青紫蘇ポン酢の二種のたれでいただきました。

ご家族の健康のために、今夜もがんばってお料理しましょうね♪

本日、木曜日は青果の日！ゴーヤが安い！チャンプルも作りましょ♪


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ドラゴンフルーツのブランマンジェ

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
八丈島の本日のお天気は、晴れ時々曇り、最高気温は30℃の予報です。


ドラゴンフルーツ

◎八丈DAY！島スイーツに協賛していただいている中之郷「オアシス園」さんから、
先日ドラゴンフルーツとインディアンヘッドの花をいただきました。



ドラゴンフルーツの実る夏になりました。
「まだ熟さないと思っていたら、パックリ実割れしていた」と仰って、
「試食してごらん」といただいたわけですが…
もちろんこれは八丈DAY！の試作用にまわします。


ドラゴンフルーツのブランマンジェ　海女屋

海女屋さんが早速、ドラゴンフルーツをのせたブランマンジェを作ってくれました。
試食させていただき、このままでもおいしいのですが、更にアイディアを出しあって、
より魅力的な島スイーツになるよう一緒に考えます。

八丈DAY！が近くなってきました。
今度の八丈DAY！は、観光シーズン真っ盛りの8月8日のダブル8の日で土曜日です。
すでに何組かの来島予定の方々から、「行きます！」とご連絡いただいています。

ところが今回の八丈DAY！島スイーツは協賛店が少ないのです。
「ワイルル」さん、「空間舎」さん、「雑貨屋ラミ」さん、「パークホテル」さん、
お休みです。みなさん夏場は本業が忙しすぎて参加いただけない状況です。
どちらも人気のカフェや宿泊施設ですから、これは仕方のないことですね。

お客様の多い時期に協賛店が忙しいというウィークポイントを抱えてますが、
それでも8月8日のダブル8の日には、素晴らしい島スイーツが並ぶよう
残る協賛店とがんばりますので、みなさまどうぞよろしくお願いいたします。

◎オアシス園さんのドラゴンフルーツは、えこ・あぐりまーとで販売しています。
八丈DAY島市にも並ぶと思いますので、どうぞお楽しみに♪

◎本日、えこ・あぐりまーとでパッションフルーツまつり！
クルーズ客船にっぽん丸の寄港にあわせて、賑やかにお祭りが開催されます。
こちらへもどうぞお出かけくださいませ。



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