いつか頂戴したとうもろこしの粉
コーンミール とは書いてなかったわね
いつもの食パンに１５％ほど加えて焼き上げました。
強力粉５５０ｇ
とうもろこし粉８０ｇ
砂糖２４ｇ
塩８ｇ
バター２４ｇ
スキムミルク１５ｇ
ドライイースト５ｇ
ぬるま湯４４０ｃｃ（少し多かったかな）
すべてを混ぜ合わせよくこねて
1時間ほど一次発酵
分割し成形し二次発酵
200℃のオーブンで25分焼成
最初 ぬるまゆを粉類の５５％にしていましたが
足りず ４０ｃｃプラス
どうかなーと様子を見ながらさらに４０ｃｃプラス
結果合計４４０ｃｃ
ということは粉量の７０％かー
やっぱり多かったわー
と、計算してみて確認ｗｗ
これから主婦向けのクラスです。
お越しいただく方の学びの場でもあるけれど
私自身の良い時間でもあります。
一緒にお料理ができることに感謝いたします。
