新宿・舟町にある「鯛塩そば灯花」で、今週はじめから冬の限定
第1弾として鳥取県境港直送の「紅ズワイガニ塩らあ麺」980円が
振る舞われている。では、伺いましょう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/70/2a/e66d09c78f9a5f149a1b55a5147cbd14_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/1c/e6/5d8a29bad5ae3e18475cb412ec803dac_s.jpg)
鳥取の境港といえば、2016年4月23日に「がんこ一条流」の孫
代に当たる「がんこ華漸」(かぜん、店主はがんこ八代目の甥っ子さ
ん)に伺った後、境港に移動してさらに1軒の麺処と境港漁港の市
場を訪問して、旬は過ぎたが紅ズワイガニをキロで購入した思い出
が浮かんできた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/5b/75/92ed9ab64fd22ce7de814eda5e850af0_s.jpg)
さて、目の前にはそのベズワイガニの一杯と鯛めし190円が着丼。
器からは甲殻系のアロマが立ちのぼっており鼻腔をくすぐる。その
スープをすすると、日本海の海底表棚でうごめきあっただけに荒波
のように舌の上で四重奏を奏でてくれる。これは良いなあ、旨いな
あ。蟹しんじょやわかめ、大根おろしと相まってうまい旨い。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/6d/3e/70d9ede7b14894d4a2e3659d343a714d_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/19/a5/669c14e5fc7f4264c8ce15dd82f13a3b_s.jpg)
残ったスープに鯛めしをぶち込んで、鯛や蟹の舞い踊りおじやで
フィニッシュ。ご馳走様。
第1弾として鳥取県境港直送の「紅ズワイガニ塩らあ麺」980円が
振る舞われている。では、伺いましょう。
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鳥取の境港といえば、2016年4月23日に「がんこ一条流」の孫
代に当たる「がんこ華漸」(かぜん、店主はがんこ八代目の甥っ子さ
ん)に伺った後、境港に移動してさらに1軒の麺処と境港漁港の市
場を訪問して、旬は過ぎたが紅ズワイガニをキロで購入した思い出
が浮かんできた。
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さて、目の前にはそのベズワイガニの一杯と鯛めし190円が着丼。
器からは甲殻系のアロマが立ちのぼっており鼻腔をくすぐる。その
スープをすすると、日本海の海底表棚でうごめきあっただけに荒波
のように舌の上で四重奏を奏でてくれる。これは良いなあ、旨いな
あ。蟹しんじょやわかめ、大根おろしと相まってうまい旨い。
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残ったスープに鯛めしをぶち込んで、鯛や蟹の舞い踊りおじやで
フィニッシュ。ご馳走様。