クロワッ３分クッキング

チャララッチャン、チャチャチャン ♪　チャララッチャン、チャチャチャン ♪
チャラララララララ、ピッコン ♪　ピッコン ♪

10月26日（水）ツイート分



ゆでた人参を細長く切って、塩昆布と一緒に春巻きの皮でくるくる、くるくる、くるくる……。
巻いたものを今度はですね、つづく。



つづき。
フライパンに浅く油を敷いて熱し、先ほど巻いたものを揚げたら、おいしいおかずの出来上がり！
野菜をゆでて保存すると、さまざまな料理に展開できます。詳しい作り方は発売中のクロワッサン
「茹で・焼き・蒸し」のページでどうぞ。


10月27日（木）ツイート分



きょうはカリフラワーを料理します。カリフラワーはこんな具合にスライスすると面白くなりますね。
だいたい1cm幅がおすすめ。フライパンに油をひいて焼きます。つづく。



つづきです！
片面が焼けたら裏返してください。さて、ちぎったブルーチーズをのせましょう。溶けてきた～！！
これだけでおいしいごはんのできあがり。お好みでピンクペッパーを散らして。レシピは発売中の
クロワッサンp.37に載ってます。


10月28日（金）ツイート分



冷めたごはんをおいしく食べる料理です。耐熱皿に冷やごはんを入れて、刻んだ人参や松の実を
のせて塩をふりますね。蒸し器で蒸したらあら、ほくほく！ 例によって……つ・づ・く。



つ・づ・き。
蒸したら全面的にね、全面的に混ぜていただきます。旬の野菜の甘みを満喫。こちらのレシピと、
蒸し器がない場合の蒸し方はクロワッサン936号の38ページで紹介してま～す！


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以上は『クロワッサン』のツイッター公式アカウント（@croissant_mag）で３日間にわたり勝手に
お届けした「クロワッ３分クッキング」まとめです。

どの料理も、ただいま発売中の「冬のからだを養う、野菜の力。」特集の中で、料理研究家の
山脇りこさんに作っていただいて撮影した「美味しさの幅が広がる、茹で・焼き・蒸し。」ページ
に詳しいレシピが載っています。



プロセスが出ないページなので、メモ代わりに自分のカメラで撮った写真を使ってツイッターで
発売の告知がてら遊んでました……。

おいしいので、是非
やってみてください！

ドン・キホーテ

バーガンディーとかカーキとか、秋色のメイクに使うテクニック撮影のためにアイシャドウとかアイライナー
が必要になりました。１０００円そこそこのもんなら、借りたり返したりにかかる時間と手間と送料を考えると
買ったほうがいいので近所のドンキに歩いていきました。


驚安の殿堂ドン・キホーテで買物

ふだんあまり行かないので、どこに化粧品があってどんな陳列をしてるのか、さっぱりわかりませんでした。
風車に挑むドン・キホーテの気分です。ロシナンテもいないし、サンチョ・パンサもいません。


ゴージャスサングリアみ～っけ♪

しばらく売場を行ったり来たりして、ＬＢのゴージャスサングリアとヴィセのジェルライナーを手に取りました。
ふだんあまり買わないので、これでよいかどうか穴のあくほど見つめていたら、お化粧に興味あるんだけど
最後の一線を越えるかどうか逡巡している中年のおじさんっぽく思われちゃうかもしれないので、何でもない
素振りでレジに並びます。

「あっち行ってください！」

カタコトの日本語でいきなり店員さんにそう言われて、客に向かってあっち行けとは何事かと思いましたが、
話してわかる相手じゃなさそうなので諦めて、よく見るとそのレジは爆買い専用の免税品カウンターでした。
つまり免税にならない日本人は通常のレジに並べという意味の「あっち行ってください！」なのだと解釈して
聞いてみました。

「どこ？」
「どこでもいい！」

もうちょっと言い方があるだろうと思いながら、迷路のようなドンキの中をさまよって別のレジに並びました。
免税カウンターを国内と思ってはいけない。お・も・て・な・し・お・も・て・な・し・こ・の・う・ら・み・は・ら・さ・で・
お・く・べ・き・か！　合掌。


うらみ念法「お・も・て・な・し」！！

ほんとは別におこってないし、うらんでないんですが、ふだんあまり行かない場所でふだんあまり買わない
ものを買っておもしろかったので、つい話を盛ってしまいました。


魔太郎がくる!!

誤解のないように補足しておくと、店員さんの「あっち行ってください！」 と 「どこでもいい！」 は実話です。
このとき買った化粧品は来月のクロワッサンに載ってます。

夢だといって

睡眠の秋、いかがおすごしでしょうか。
うちにいる猫に、ねむねむといって聞かせると目を閉じて眠ってしまうのですが
そういうものなのでしょうか。
あるいは猫を眠らせる能力が、いつのまにか備わったのでしょうか。
犬は眠りません。
うちにいる犬に、ねむねむといって聞かせても元気よく飛びかかるフリをしたり
尻っぽを振って伏せたりするだけです。
一般に猫よりも犬のほうが飼い主に従順だといいますが、
こと睡眠に関しては猫のほうが素直です。

猫や犬はどうなのか、人は眠ると夢をみる場合があります。
いつもみているのかもしれませんが、覚えていることは多くありません。
朝起きたとき、まだ夢を記憶していたらメモすることが
ときどきあります。

トプカピの近くで友人にクロスバイクを預けて（なぜなら自転車は持って帰るの大変だから）帰国の途につく夢みたよ
2016.3.6

よく夢にみるカラオケパブで楯やカップを眺めながらお客さんが歌う知ってるような知らないような曲をいろいろ聴いてるうちに目が覚めたよ
2016.3.13

温泉に入ってたらお湯の温度がどんどん上がってアッチッチなんて思ってるうちに地震が起きてうろたえる夢みたよ
2016.3.15

宮本武蔵は目の前の人をこうも斬れる、ああも斬れると考えるのが常だったそうだけど昨夜はいろいろな状況でこうも殺されうる、ああも殺されうると気づいて危なっかしく思う夢みたよ
2016.3.21

カレー味のプロテインかプロテイン味のカレーか、さあどっちだ？　って迫られる夢みたよ
2016.3.22

乙武くんの戒名が五体不満足院女体大満足居士になってる夢みたよ
2016.3.28
……なんか不倫で炎上して自民党から参院選に出馬する話がなくなった頃ですかね



教会の鐘楼のまわりを舞う黒い鳥たちはカラスより大きくて首が長い……あれは？　と指さしたら「黒コンドルがいるからカラスはこない。黒コンドルはコンドルと種類が同じ」って日本語の達者な人が教えてくれる夢みたよ、昨夜
2016.3.29
……場所はペルーのリマ

黒フクロウがくるっとこっちに首を回す夢みたよ
2016.3.30

日本でいちばん多い地名は中村で698か所というけど村の中心なら日本中もっとあったろうに意外と少ないね（２位は新田で670か所、３位が原で569か所）という夢みたよ
2016.3.31

タイル張りの急な階段を降りていって途中から階段がなくなり狭い斜面をくぐった先にカビ臭いワインセラーみたいなスポーツ用品売り場があって欲しいものないのに見て回るしかない夢みたよ
2016.4.1

親切にしようとしてくれてる人につきまとわれる夢みたよ
2016.4.5

体育館で知り合いの人たちが群舞してる夢みたよ
2016.4.7

校了日すぎて残り657ページ入れなきゃいけなくて校正さんに「終わるまで続けないといけませんか？」と尋ねられ、１日で終わりっこないので「明日につないで電車で帰りましょう」と答えて、もう自分はこの編集部の人間じゃないのに責任とれる人どこだろう？　と思う夢みたよ確か今朝ね
2016.4.11
……たぶんHanakoの夢だな

マドンナが実家に遊びにくる夢みたよ
2016.4.12

阿蘇山が大噴火して九州が巨大なカルデラになる夢みたよ
2016.4.16

川上哲治、水前寺清子、八代亜紀、島田陽子、石川さゆり、山下泰裕、宮崎美子、斎藤慶子、麻原彰晃、ショーンＫ、森高千里……などが熊本城の一角にある加藤清正像の下に結集する夢みたよ
2016.5.1
……出身者なんでしょうね



取材の前にカフェに寄ったらカメラマンさんが野菜食べたいといってキャベツ注文する夢みたよ
2016.5.3

『主婦の友』か何かの創刊号を持ってきて珍しがられる夢みたよ
2016.5.22

おそばやさんで山菜の天ぷら食べて盛りそばを噛まずにのむ夢みたよ
2016.5.26
……そばを噛まずにのむのは大体いつもです

嫌いな食べ物はないけど、しいていえば福神漬と紅生姜ですってコメントする夢みたよ
2016.5.27
……実際そうです

新国名パクリアの新首都名パクリスタンで2020パクリスタンオリンピック・パクリンピックが開催される夢みたよ
2016.6.11
……日本のことでしょうね、ロゴとかいろいろパクッたから

暑苦しいスムージー男の夢みたよ
2016.6.23

１時間ぐらいお会計待たされる夢みたよ
2016.6.26

写管の喧嘩を仲裁する夢みたよ
2016.6.29
……いつも喧嘩してる片方が同期なもんで



地球は雲だった夢みたよ
2016.7.2
……ガス惑星だったんですね

沢田研二が都知事選に出馬する夢みたよ
2016.7.10
……舛添のつぎですね

自己紹介用フォーマットの部活の欄にフェス部ってありもしないこと書く夢みたよ
2016.7.11
……ウケ狙ったつもり

６階のベランダからこどもが自転車を落とす夢みたよ
2016.7.14
……自転車の夢けっこう多い

22時45分に六本木スタジオだから22時に編集部を出ればいいかなんて考えてる夢みたよ
2016.7.17
……遅い時間まで働いてる夢みて寝てる

体力と気力の続くかぎり書き続ける夢みながらスヤスヤ眠ってたよ
2016.7.24

30年目の万引きなんて大目にみてよ、両手をついてあやまったって許してあげない♪ って歌ってる夢みたよ
2016.7.26
……キーボーが万引きで捕まったんですよね

美人局局長の座はだれにも渡さないわ、という夢みたよ
2016.7.28

冷やし中華あっためますか？　とベトナム人の店員さんにいわれる夢みたよ
2016.8.2

チケット売り場のお姉さんが透明なプラスチックの板の向こう側でマイクを使ってモノマネを披露してくれる夢みたよ
2016.8.12

うちの○○もなかなかさんによろしくといってましたと肩書きのいっぱい書いてある絵入りの名刺３種類も渡されて以前どこで会ったっけっていうか、なかなかさん？　きっと「なかなか」を自分がそのとき繰り返したんだろうから「いや〜、なかなか」といってみる夢みたよ
2016.8.14

なにゆうたはりまんねん、ワイシャツのワイはアルファベットのＹやのうて「ワイのシャツでんがな」のワイでんがな！　という夢みたよ
2016.8.15

男子トイレをセメントで埋めてる人に何してるか聞いたらタイアップだというから大変ですねと話したら１回だけのつもりがシリーズになるので完全に固めなきゃいけない、そうなるとトイレ使えなくなるし大赤字だけど関係性で当分このトイレ固めっぱなしでゴメンねって聞かされる夢みたよ
2016.8.16

もう入稿も終わったし本になってることについて取材後の時点でどうしようかって話してる夢みたよ、途中で気づいて「もう出来てるじゃん」って思ったよ
2016.8.18
……入稿してないページがあるからこんな夢みたのかも


そうだった。
入稿しようと思って夜の編集部で原稿を待ってるあいだ
だれもいないし他にすることがなくてブログに夢をまとめてる
わけなのだった。2016.8.19

こうしてることが夢だったらいいのに。

「もう出来てるじゃん」ってつぶやいてみても
ぜんぜん出来てなかった（笑）

関連記事：　　夢また夢　　← 過去の夢への入口

天王山

アポのサカタ（アホじゃなくてアポですよ）はアポ入れのたびに思います。ここが天王山だと。特集もそう
ですが本の著者インタビューも、アポを入れてみると九州にお住まいだったり、東北にお住まいだったり。
遠方だと上京されるついでの機会にお時間いただくのが定石ですが、関西ぐらいだったら……？


は～～るばる～きたぜ山崎～♪

いいえ、関西の場合も上京のついでがあるときお時間いただくように心がけてます。心がけてますけど、
当分のあいだは上京しないと先方がおっしゃる場合にかぎって、本のページは出張が認められないので
インタビューを土日にしてもらって自腹でこっそり取材にでかけます。


ついでに神社に寄り道したりして

平日だと「あれ？ サカタって会社で今日みてないよね」と上司や同僚のチェックが入るので土日に約束
して、ついでに観光するわけです。自腹だから、それぐらいしないと。関西の場合は写真を撮ってくれる
プロが充実しているので、身ひとつで行けば何とかなっちゃう。


油の神様だった

待ち合わせは京都なんですが、その前に山崎へ足を延ばします。駅前の離宮八幡宮は油座をやってた
神社のようで、お金があったんでしょうね。ここらへんは京都と大阪の中間で、桂川と宇治川と木津川が
合流して淀川になる交通の要衝だったらしい。


こんな感じで左上の山が天王山

山崎といえばウイスキーを思い出しますが、天王山というと本能寺の変のあと中国大返しをした秀吉が
いちはやく陣取って、淀川のあたりで光秀の軍をやっつけたヒストリーが思い出されます。


そのとき通った道？

ゴミのポイ捨てはこの秀吉が許さぬ！　とか言わされてます。そんな天王山にある大山崎山荘美術館へ。
アサヒビールの初代社長と親交があった実業家でニッカウヰスキーの創業にも参画したという加賀正太郎
の山荘が美術館になっています。


1996年オープン

モネの睡蓮とか、ゆっくり眺めたあと、庭の睡蓮とかボーっと眺めていると、なんのために京都にきたか
忘れそうになりますが、頭の隅ではインタビューの質問を組み立てたりバラバラに分解したりしています。
そのうちに、なんだったか本当に忘れかけたりして。


そろそろいくかな

天王山をくだって、山崎の駅のほうへ。離宮八幡宮を越えると、京都と大阪の境界が道端にありました。
犬の散歩でもすると行ったり来たりしそうなくらい、地続きなんですね。


従是東山城國

これよりひがしやましろのくに（京都）と石の碑に刻んであるように、手前が京都府。そこから向こうが
大阪府で、そっちのほうへ歩いていくとサントリーの山崎蒸留所が見えてくる。


こんなふうにみえる

なにをかくそう８月の猛暑日で、天王山のアサヒビール大山崎山荘美術館を訪ねたころから頭がボーっと
しているにもかかわらず、酒を求める心がサントリー山崎蒸留所に引き寄せられてゆく。


やってみなはれ、よってみなはれ

酔って……みたいのは山々の山崎だけど、ここで酔っちゃったらあとで著者インタビューにならないから、
においをかぐだけにしておいた。


蒸溜所って息してるだけで酔う

京都に戻って４５分ぐらいインタビューして、１５分くらいで写真を撮って、解散したあともすぐ帰らないで
取材したこと反芻しながら、かき氷なんか食べたりしたらキンキンに冷たくて全部忘れちゃう。


忘我のかき氷

ほどよく忘れたところで清水三年坂美術館に寄って、明治の超絶技巧といわれる工芸品をじっくりみる。
穴の開くほどみつめていると、めまいがしてきたので立ち去る。


2000年オープンの三年坂美術館

まだ帰りたくないから、名曲喫茶に入ってねばる。お客がいない。涼しい。音がいい。文庫本を読んで
気が済んだので帰りました。芸術の秋のただいま発売中のクロワッサン９３５号はアートの特集ですが、
いつもの本のページにこのとき取材した著者インタビューも載ってます。どれでしょう？


近所にも名曲喫茶ほしい……

関連記事：　超絶技巧

あの手

ぬいぐるみをたくさん身につけたメガネの女性が、すし屋さんのカウンターに座っていた。

Ｌの字になったカウンターで自分と角をはさんでいるので、どれだけの数ぬいぐるみが存在するか詳細な数はわからないが、肩まわりだけで６体はくだらない。

全体に、薄汚れたピンク色してる。本体もぬいぐるみ風で、年の頃なら４０代から５０代に見えるが意外と３０代……もしかして２０代だったら気の毒だが、きっとそれはないだろう。



打ち合わせを終えて編集部に戻る途中、遅い昼ごはんを食べようと思って、すしなら時間をとらないからランチにぎり１人前いや１．５人前？　とか考えつつ店員さんを目で追ったとき、ぬいぐるみ女と目が合った。

すぐに目をそらした。何となく見てはいけないような気がしたのだけど、どうしても気になるので肩まわりの６体のぬいぐるみの素性を、クマなのかブタなのか、カバなのかサイなのか、まさかネコとかリスとかウサギといった愛玩動物かどうか確かめようとした。

そのうちランチにぎり１．５人前とサービスの味噌汁が出されたので、薄汚れたぬいぐるみのことなど考えるのをやめた。



ゴジラのように、と表現するのが適切だと思う。ぬいぐるみ女が立ち上がり、周囲を破壊しながらレジのある方向へ進撃を開始した。

やはりというべきか、透明なビニールの手提げ袋に大小のぬいぐるみが押し込んである。キャリーバッグにも同類がたくさん。お店が広くないせいか、ぬいぐるみ女の本体とビニールの手提げ袋とキャリーバッグがそれぞれ、生き物のように通路上の人や物に襲いかかる。

アオリイカのにぎりを箸でつまんで醤油につけようとした自分の背中にも、ぬいぐるみ女の手提げ袋の角か何か当った。



やがて咆哮が、店じゅうに響き渡る。

「カード使えると聞いたから入ったのに！ 現金は持ってません！」

何ごとかと思ってレジを見るとゴジラが、じゃなかった。ぬいぐるみ女が、世界の中心でアイを叫んでた。

ぬいぐるみはトータルで、ゆうに２０は越えている。そんなことより、この店はカード使えるのだが、単にゴジラのカードに問題があるのだ。じゃなくて、ぬいぐるみ女のカードに問題があるらしい。

「どうすればいいですか！？ どうすればいいんですか！！」

肩で息をしている。というか息が上がってる。かなりの興奮状態でピンクの薄汚れたサイフを開いたり閉じたりしてるが、何が入ってるのかパンパンにふくらんでる。あの中に現金がないとは。

「そこのコンビニで飲み物が買えたから、このカード使えるはずです！」

そこまで言い張るなら、コンビニでキャッシングしてきて払えばいいじゃないか。店員さんもそう提案したのに従わない。

「後日、支払いにきます。身分証明書もお見せします」



パンパンにふくらんだサイフをまさぐって、３分ぐらい手間取って取り出した身分証明書は遠目に見覚えのないもので、運転免許証じゃないしタスポでもないし、ありゃ何だ？

「あっ、ごめんなさい！ 連絡先が入ってませんか？ 電話番号いいます。えーっと……」

口頭でつっかえながら伝える、固定電話の番号インチキっぽい。身分証明書も電話番号もニセモノで、使用不能なカードを悪用した無銭飲食の現行犯なのでは。それにしても、あのぬいぐるみは何だ。

「今月中に払いにきますから、ごめんなさい」

出入口にぶつかりながら、ぬいぐるみ女は店を出た。なるほど、あの手を使えばお金がなくても飲み食いできる。そう思ったとき、店員さんが一言。

「よくあることですから……」

よくあるのか！ もしかすると無銭飲食ギョーカイ（そんなギョーカイない）では「カード使えますか？」と聞いて店に入り、問題あるカードで支払不能になって見せてウヤムヤにするのが常套手段だったりして。

こんどやってみっか
じゃなくて、よい子は
まねしないでください
・・・・・・

かつ銀

日付が変わって、１０月１日ということは９月末で閉店のかつ銀が幕を下ろし、もう存在しないわけだ。
１日と２日は土日だから何となく、週明けの昼かつ銀に行けばまだ間に合いそうな気がしなくもないが、
思い過ごしにちがいない。よくわかっているんだ。


閉店のお知らせ

お盆の前だったかクロワッサンの公式ツイッター（@croissan_mag）で、おしの（身内につき敬称略）が
編集部よもやま話として近所のかつ銀が名店であること、そして９月で閉店することをツイートしてた。
なんですと？　特製かつ丼と称する、ラードの旨み立ち上るかつ煮定食のあの店が！


36年間ってことは1980年創業か

会社に入ったばかりのころ、写真とコメントつき社員名鑑『ろまん別冊』（'94年版）で女性編集者某が
「１人暮らしを始めたら１２キロ太っていた。フグロケハンでふくれたのでしょうか。「かつ銀」断ちして
ます。」と書いているのを読んで、フグロケハンと「かつ銀」という言葉を覚えた。


ガラケーで撮影

あいにくフグロケハンの機会はめぐってこなかったが、かつ銀の特製かつ丼はすぐに食べた。何度も
食べた。解像度の低い、昔のガラケーで撮った写真がこうして手元に残っている。


全体像を載せておこう

かきフライも立派でおいしいから、晩秋から冬場にかけてよく足を運んだものだけれど、今シーズンは
一体全体どこでかきフライ食べたらよいのだろう？　トマトサラダも好きだったし、いつかステーキ丼も
食べたかったのに機会を失ってしまった。


ふんぱつしたロースかつ定食

９月５日は月曜だった。遅い昼ごはんを食べに、お盆の前から気になっていたかつ銀へ。１３時半にも
かかわらず、閉店の噂を聞いてどこからともなく集まったお客さんたちで混んでいた。独特の雰囲気！
これっきり会えない気がして、いつもの特製かつ丼ではなく、2500円ぐらいする上等なロースかつ定食
ふんぱつしちゃった。


お口直しのシソ茶（だったかな）

そのとき、名残惜しみ需要で混雑してる店内で声を荒げる客がいた。地獄耳をフル回転させて聞くと、
おつまみ頼もうとして混んでるから断られ、「もうすぐ店なくなるっていうから遠くから来たんだよ！」
「３０年前から通ってるんだよ！」って、からんでる。こなくていいよ。スマホを取り出してどこかへ通報
してるので、千里眼をフル回転させて液晶の表示を見ると証券会社の山田にかけてる。証券マンも、
顧客のあらゆるクレームをはいはいと処理して大変だな。


そして最終営業日

最後に特製かつ丼を食べて、かつ銀にさよならしようと訪れてみると、「只今、混雑のため、お料理に、
時間がかかります。」という、絞り出すような悲鳴に加えて「一時間以上」の貼り紙が。かつ銀のご夫婦、
寄る年波で営業を続けられないから閉店することにしたら、どっと混雑してしまって大変な日々だったに
ちがいない。よくわかっているんだ。ゆっくりしてください。さよなら。

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