だちかんぞ！

肉、肉、肉を食べるのはいいけど野菜もたーんと摂らにゃ、だちかんぞ！ （らちが明かないぞ ： 岐阜の言葉らしい）
……という、非常にするどいポイント（？）に気づいたサカタは、野菜をたーんと摂取するべく野菜ジュース的なものを
撮影してページをつくることにしたのです。


残暑厳しい８月９日発売の『ターザン』に載ります

ほんとは１日か２日、食事を野菜ジュース的なものに置き換えてプチ断食するために、腹もちいいドリンク作ってる
んですけどね。この日は朝食をとったにもかかわらず、撮影したドリンク片っ端からゴクゴク飲みます。

うまい～っ

ここで、まいう～って言わないのが、せめてもの節度です。しかし、市販のジュースもいいけれど、ちょっとひと手間
かけてジューサーなりミキサーなりで自家製ジュース作ったら、そりゃカラダに悪いわけないです。


このショウガのようにみえるものは生のウコン

生のウンコじゃないですから間違わないでくださいね。ここまではっきり注意書きする機会も、なかなかないから
ちょっと新鮮です。生のウコンはジュースに入れたわけじゃないんですが、別件で撮影した後もらって帰って家で
鉢に植えてみました。どんなのが生えてくるかな……？


話題のジューサーの取材にも行ってきましたよ

石臼のように食材をゆっくり押しつぶす、低速圧縮絞りの「ジュースプレッソ（Juicepresso）」って一体どんなものか
見せてもらいにシャープを訪ねました。ぼくはずーっとZaurusを使っていたし、いまもWillcom 03っていうシャープ製
ＰＨＳ（とっくに廃番）をしぶとく愛用しているので、なんかちょっとドキドキします。


こういう歯のない部品をゆっくり回して絞ります

高速回転のカッターで野菜や果物をズタズタにするのと違って、音がずっと静かで、ジュースに空気が入らないから
酸化に弱い成分（ビタミンＣなど）がより多く摂れちゃう。また、絞ったジュースが２時間たっても分離しないとか。


右のグラスが高速絞り、左が低速絞りのジュース

ずいぶん違うもんですね。搾りたてを飲んでも、高速のほうは空気が入っているせいか、低速のほうがフレッシュな
感じの味です。高速回転でも、低速圧縮でも、ジュースができる速度はほぼ互角。こりゃいいかもしれんぞ？


皮も実も種も一緒に絞れる

桃の種とかアボカドの種みたいに固くて大きなモノ以外、ある程度の大きさにザク切りした野菜や果物をどんどん
皮ごと種ごとジュースにできます。カットするんじゃなくて、圧縮絞りだから、豆とかも飛び散らない。


ジュースは右から、絞りかすは左から出てくる

本体に絞りかすがあまり残らない。ということは、お手入れがカンタン。絞りかすの食物繊維は、カレーに入れたり
クッキーなどに使ったり……なんて便利な！　でも、お高いんじゃないですか？


ゆで大豆とリンゴをいっぺんに！

お店にもよりますが、３万円ちょっとするようです。おっと、みるみるうちに大豆タンパク入りのリンゴジュースが
できていく……できていくよ……。どれどれ、お味のほうは？

まいう～っ

あ～あ、まいう～って言っちゃった。せめてもの節度がどうとかってついさっき……そんなこっちゃ、だちかんぞ！
……だちかんぞ！　……だちかんぞ！　……だちかんぞ！　……だ……

肉と油と私

資料を掲げて肉と油の説明をしてる向こうで、まさに肉が焼かれています。ここはマガジンハウスのとある会議室。
５月に出た『ターザン』の「油と脂のガイドライン」という特集を見て、強い関心を抱いたとおっしゃるニチレイフレッシュ
畜産事業本部のみなさまが、オメガ３のアブラを多く含む亜麻仁油をエサに混ぜて育てた豚の肉（オメガポーク）と
牛の肉（オメガビーフ）の試食会をひらいてくれたのです。


油と脂で１冊まるごと特集を組んだのは、『ターザン』でも初めての試みでした。

うんちくを語りだすと長くなるうえに、本誌とも重複するので一切やめますが、結論をいえば亜麻仁油をエサに混ぜた
豚や牛の肉を食べるとカラダによいアブラが摂れて、しかも融点が低いからおいしい（もたれない）とのこと。


これがオメガポーク……うん、おいしい

スーパーでいうとユニーやライフで売られているそうです。某ホテルのレストランや、一部とんかつ店でもオメガポーク
が食べられるらしい。融点が低いと聞いて食べているせいか、確かにアブラの口溶けがよい感じ。


そしてオメガビーフ……うん、おいしい

亜麻仁油をエサに混ぜると牛のゲップが減るため、地球温暖化の有効な対策になるという、驚愕の研究成果について
聞いたあと食べると、いっそう味わい深い気がします。カラダに優しいだけじゃなくて、地球の環境にも優しいなんて！！
どこまで優しいやつなんだい？　オメガビーフさんよ。


ところかわって、ここは中目黒の焼肉店「かねしろ」

鳥取県の日南町で行なわれている米作りについて、ジャングルジムというページで先日紹介したのですが、そちらの
田んぼで収穫したお米が食べられるお店へ。今年の稲の生育を祈りながら、茹でたキャベツにごはんを少しのっけて、
焼肉および味噌やキムチをお好みで巻いてパクッといきます。


みすじ、カルビ、くり（希少部位）

田植え編の原稿を書いてくれた方が、お肉まで上手に焼いてくれました。実りの季節に稲刈り編もよろしくお願いします。

肉と油と私……こうやって書くと、肉ばかり食べてる感じになっちゃいますが、油について考えたり、米について考えたり
しているわけじゃないんですからね！　あっ間違えた……いや合ってるのか。どっちだっけ？　あれれ……。


さ～て、来週の 「スポーツの神様を訪ねて」 は？

箭（矢）と弓で、やきゅうの神様として球児たちが押しかける埼玉県の箭弓稲荷（やきゅういなり）に行って参りました。
そーっと、だれにも見つからないように『ターザン』の片隅でこってり連載しています。

もやもや～

さ～て、今週の『ターザン』は？　（最近こればっかり）

サカタです。食券の自販機のおつりって、どうして硬貨とお札が別々に出てくるんでしょうね？　しかも、
小銭から先にジャラジャラっと出て、忘れたころに紙幣が遅まきに出てくる。手渡しだったら、お札から
でしょう？　人は小銭を受け取ると「おつりはもらった！」って思うから、お札が後から出てくると忘れて
立ち去りそうになります。警告音がピーピー鳴っても気づかずに、おつりの紙幣なくした人がどれだけ
いるか想像すると、悔しくて眠れません。

そんなわけで今回は……
「細マッチョになる！　男と女の○×コラム１００」
という特集です。
ほんとに100あるんですよ、○×コラム。　　 人使いの荒い編集部ですね～（ボソッ！）


表紙の撮影を手前でコッソリ撮ってたりして……

○×コラムの文字をいっぱい表紙に散りばめるため、背景から人がコッチに出てくる感じにしようと
編集部で打ち合わせ、背景は布がいいのか紙がいいのか、白がいいのか黒がいいのかテスト撮影して
本番に臨みました。（答：白い紙っていう、普通のモノでやるのが一番よかった）



切り方を変えて撮ってみる

最初に「細マッチョ」の特集を作ったときは、Ｔシャツねじったカタチに成型して表紙のカットを撮ったけど、
サブで無難に撮った写真（白シャツの胸はだけた男モデル）が表紙になって、手間かけたＴシャツは総扉に
なったっけ。昨年また「細マッチョ」の特集を作ったときには、もやもやした中に男のカラダが浮かび上がる
表紙カットを撮ったけど、やはりサブで撮った無難な写真（半裸で身構える男モデル）が表紙になって、
もやもや～はボツ。　　どこかに使ってもらったかな？


もやもや～の撮影（2011年）

そこいくとね、今回めずらしく（？）サブの無難な写真じゃなくて、イチオシのパターンで表紙が作れたから、
よかったよかった。もういっかい載せちゃおう。


2012年７月12日発売で～す

細くもなければマッチョでもない自分が、なぜか細マッチョの表紙を撮るめぐり合わせになりがち……まっ、
そんなこと気にしてたら雑誌の編集なんかできません。

あと、この号には「ときどきロッカールーム」も載ってます。探してみてくださいね～


モデルにポーズ指導するスタイリストМの勇姿

了解です

料理の連載がスタートして３か月……ぼくなんか食べるだけだから、チョーお気楽なんですけれどもね！
メニュー考えたり作ったりするの、なかなか大変みたいですよ？　（ひとごとみたいにいう）


撮る人だって、けっこう大変

朝から晩まで撮影してると、スタジオに拘束されているスタッフのところへ、ほかの編集者が打ち合わせに
訪ねてきたりします。　（だいたい朝のセッティングしてるときですね）


「ここなんですけど……?」「あ、ここね！ ああやって、こうやって」「了解です」

チェック率の高い現場ですね。ドレスコードないんですけど、たまたまチェック着た人が集まってきてます。
こういうことって案外よくありますね。


この方の料理ページです

できあがったモノより、いま作ってるモノで頭が一杯になりやすいのは、ぼくだけじゃないと思いますが、
料理の連載がスタートする前に打ち込んでいた仕事……、思い出したのは夏のせい？


以前の連載をまとめた本

発売から３か月、売り切れ中の本屋さんが多いです。いまのところ大型書店にいくと在庫がありますとしか
おしらせできない状況です。→　 アマゾンにもあるのでリンクをはっておきます。


もうすぐロンドンオリンピックが始まりますが、日頃から実践しているエクササイズをこの本で明かしてくれた
アスリートがたくさん出場するので、どうしても肩入れして応援してしまいそうです。

ついでだから、折々のメイキング的ブログ記事を新しい順にコピペします。

その１　エクサさ伊豆　　2012.3.14

その２　共同企画　　2011.9.21

その３　カラダの教科書　　2010.9.22

こうして振り返ると、なつかしいなあ！（自分が）。



さーて、来週の「スポーツの神様を訪ねて」は？

第３回にして、やっと西へ……京都の白峯神宮です。それだけのために京都まで行ったのか？　けしからん！
とおっしゃる向きが最近いるかもしれないので、おことわりしておきますが、あくまでついでです。あれもついで、
これもついで、全部ついでの人生です。


もわわわわ～～～ん

湯気の向こうの男性は「覆面コラムニスト」（と呼ばれて初めて“俺って覆面コラムニスト？？”と戸惑っている）
文豪フェルディナント・ヤマグチさん。人気の連載「マッスル・インヴェストメント」が100回を迎えたので、将来を
見据え作戦会議を開きました。Ｈな話は少～しだけしかしていません。

初代担当編集も交えながら、「来週じゃありませんでしたっけ～？」って美女にすっぽかされて憮然としている
わけでもありません。作戦会議もいろいろ大変です。また来週！