あんこう鍋

今日は「大寒」、さすがに寒い一日、東京では雪が時折チラつきました。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　母の庭の紅梅。少し前のあたたかな日差しで膨らみ始めた蕾が
　　　　　　　　　　　　　　足踏みしています。開いてしまったせっかちさん、チラチラと舞う
　　　　　　　　　　　　　　雪にびっくりしたことでしょう。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　寒い中、母を乗せて、大宮八幡に初詣に行きました。どんど焼きも
　　　　　　　　　　　　　　過ぎたし、寒さのせいもあって、参拝者はほとんどなし。神様にも
　　　　　　　　　　　　　　お願い事をじっくり聞いていただけたのではないでしょうか。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　グルメの義姉があんこう鍋セットを送ってくれました。

　　　　　　　　
　　　　　　　　早速夕ご飯に頂きました。スープの素をお湯で溶かしてスープを作ったら、白菜やネギ、
　　　　　　　　しいたけなど、野菜を刻んであんこうと一緒に煮るだけ。

　　　　　　　　
　　　　　　　　あんこう鍋、私は初めてです。身に弾力のある脂身のような部分がついています。
　　　　　　　　これが、コラーゲン？　たっぷりという感じです。あんきもの入ったスープが美味しい。
　　　　　　　　最後に御飯を入れておじやにしました。ふうふう、アツアツ、大寒の夜に最適でした。