クリスマス支度

アップするのが今頃になってしまったのですが

先週のカプリの販売では店内を秋の装いから、クリスマスバージョンに模様替えしました

赤バケツの缶君が秋の装いで頑張っていてくれましたが



まずは去年のクリスマス　スタッフ～



でも今年は一つ増えました



八王子でおやつshopをしている菓夢さんが「ちょっと早いけど」って先々週に送ってくれました

カムちゃん　他にもテープや色々ありがとね～



ひろみちゃんからは先週　「結婚記念日と一緒で」って事で



メッセージカード　信号待ちで書いたんだって～　あぶないじょ～



ショーケースの上にひろみちゃんからのアレンジのお花と一緒ツリーに飾ったよ



ひろみちゃんもありがとう　



「今日は友引きなんで」って先々週の一番乗りの朝早く届けてくれたのは仲良しみーこちゃん



いつもいつもこちらがお世話になっているのに

カプリカラーの赤と白で考えてくれて、壁掛けフラワーポット

みーこちゃん　ありがとね　大切に使わせてもらうね

みなさんほんとにありがとう

バースデー・ガナッシュ

カプリが開店して間もない頃からブログでカプリを知り

1時間半はかかる所からもうずっと来てくれている常連のＩ様

１ヶ月以上も前からのご注文

今日はお母様のお誕生日だそうで

ガナッシュを選んでくださいました

セールの準備でバタバタ虎子ですが、こちらのご予約はセールをすることを決めるより早かったので

作らせていただきました



今日は気温が低いためガナッシュが固まるのがとても早く、ちょっと滑らかじゃなくて申し訳ありません

Ｉ様のお母様　お誕生日おめでとうございます

　・今週ご予約のご連絡をいただきましたのに、セール準備のためお断り頂いたＳ様とＴ様

　　大変申し訳ございませんでしたm(__)m　　


Ｉ様から　「1周年ですよね　」って



『月夜野びーどろパーク』

群馬県水上町にある上越クリスタル　と言うガラス工芸品を製造販売している所です

群馬の小学校ならまず社会科見学に行く場所ですよね　虎子ももちろん何度か行った事があります

中を開けてみると



可愛い～～

「金曜日仕事　休みなんで、セール来ます」って言ってくれたＩ様

本当にありがとうございます

見てたら自然と笑顔になっちゃう可愛いクリスタル



大事にしますからね～

感謝を込めて

カプリスィーツをオープンさせて1年が経ちました

先日も少しお話させて頂きましたが、本当にたくさんの方々に大変お世話になり

感謝の気持ちをお伝えしたいと言う私の思いは今膨れに膨れ、はち切れそうなんです(笑)

そこで日頃の感謝を込めまして

１１月２２日(木)と２３日(金)　の２日間

カプリスィーツ1周年記念感謝セールを行いたいと思います

当日はシフォン、プリン、ロールケーキ、スコーンを作ってお待ちしております

両日とも、先着１０名様にささやかですがプレゼントもご用意しております(もう少し作れるかも(^o^)／)
セールの詳しいことは仲良しのひつじちゃんがとーっても可愛くカプリのホームページに載せてくれましたので
どうぞこちらをご覧くださいませhttp://www.kirara.ne.jp/capri-sweets/

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　カプリスィーツ　店主　虎子

尚、クリスマスケーキのご予約ですが１１月２９日(木)ＡＭ１１：００より受付いたします

詳細はセール終了後、ブログにてお知らせ致しますね


ひつじちゃん　ほっとにありがとぉ～～～

ヨーグルトプリンのラ・フランスジュレのせ

今週のスィーツをチョコ系にするかデザート系にするか悩みましたが

そうだ！　山形から美味しいラフランスが届いてるじゃないかー



って事でラフランスを使ってデザートを作りました

山形から送ってくれたのはシフォン仲間のbell-himeちゃんです

bell-himeちゃん　ありがとね～～

まずはラフランスを煮ておき、今回は口に入れやすい大きさにスライスしてから煮ましたよ

冷めるまでシロップの中に入れて置き、ラフランスの香りや旨みをシロップに染み出させます

ヨーグルトプリンを作って固まったら、シロップにゼラチンを入れてゼリー液を作り

ラフランスを並べた上から静かに流し込み、冷やせば出来上がり



ミントも飾って



ヨーグルトプリンはチーズクリームを使っていないのですが

まったりとまるでレアチーズの様なんです

まったりサッパリな組み合わせがたまらないデザートです

モカモカシフォンロール



これ　モカクリームがメチャメチャ　美味しいんです

なめらかプリン



今日もいい感じ～

スコーンは全粒粉入りチョコナッツです



くるみ、アーモンド、カシューナッツ、マカダミアナッツのミックスナッツです

どうそ皆様　お出かけくださいね～

ラズベリーチョコチップ

苦手なラズベリーですよ

どのシフォン作ったって、失敗率少ない得意なシフォン焼いたって　いいのにさ
　
しかも今週はchiffon先生のレッスンがあり、東京まで行って来たりだったのに

どーして作っちゃうんだろうね～

やっぱり失敗ばかりのシフォンってどうにか成功させたいからなんだろうなぁ～

って事で今週型出し、カットが一番心配だった　ラズベリーチョコチップ

じゃ　カットです～



あら～　今回底上げ、空洞、筒離れ回避しましたよ　めっずらしぃ～～



高さも取れて　頑張った　虎ちゃん

だってつい先月作った時は

底上げ崩落



くびれ～



でしたからね～(^_^;)

ヤッホ～い＼(^o^)／♪

じゃ　その他のシフォンの画像です

スペバニ



バナナ



チーズ



カボチャチーズ



生キャラメル



生キャラメルもひっさしぶりに作ったなぁ～

これ生キャラメルをじっくり時間をかけて作るから、とにかく時間のある時じゃなきゃ作らない方がいい！と決めていたのに

子虎達の中学の３者面談が予定されてる１時間前に作り始めちゃったおバカな虎子^^;

これも心配だったけど、ちょーっと筒離れありでしたが

まぁご愛嬌って事で(自分に甘いぞ～(^^ゞ)

お味はほろ苦く美味しいです

キャラメルの煮詰め具合がちょうど良かったようで、呑み込む時にとろりんです

１度お試しくださいね～虎子　あまり作りませんから(笑)

＊今週のカプリスィーツ情報＊

随分寒くなってきましたね～

こちらは今もみじの紅葉が真っ盛りになっておりますよ～

さて今週のカプリスィーツ　元気に明日と明後日オープンです

メニューのご紹介を致しますね

＊Ｃhiffon
＊　スペシャルバニラ
　＊　バナナ
　＊　クリームチーズ
　＊　ラズベリーチョコチップ
　＊　かぼちゃチーズ
　＊　生キャラメル

＊今週のロール
　＊　モカロール

＊今週のＳweets
＊　なめらかプリン
　＊　ヨーグルトプリンのラ・フランスジュレ
　　　　　　　　　　山形より美味しいラ・フランスが届きました～

＊今週のスコーン
　＊　チョコナッツ　
　
今週も心を込めてお作り致しましたので、皆様よろしかったら虎子に会いに来てくださいね～
　

chiffon chiffon講習シュトーレン

今日はシフォン先生のお教室へ行って参りました～＼(^o^)／ ♪
これからの時期にピッタリな『シュトーレン』です 美味しいと前評通り、ほんとマジ旨なシフォンにみんなうっとり
あんなに美味しいシフォンをあみ出しちゃうシフォン先生はやっぱり超人だわ

今回もとっても勉強になりました～(^o^)／
ご一緒したみなさん お世話になりました～
楽しかったね～(^-^)

取り急ぎ、新幹線の中からの投稿
明日から今週の販売準備
頑張りまーす

今日でちょうど１年

カプリスィーツがオープンして今日でちょうど１年が経ちました

何だか毎日バタバタとしていて、この１年はあっと言う間だったけど

毎日がぎっしり詰まった感じなので、重量感はある１年だったかなぁ～

あーどーして１日は２４時間しかないのだー　４８時間欲しいのだー　とか思う事あるけれど

そんな時はいつもchiffon先生の言葉を思い出します

『時間は自分で作るもの』　深いよなぁ～

昔は自慢じゃないけれど、かなりマイナス思考だった私(誰ですか？　信じられん　言ったのは(笑))

だけど、おばハンになったのもあるだろうけど

どーにかなるべ！な精神で　アハハ～　何とかここまでやってきちゃいました～

それにしても、とにかく思う事は

ありきたりだけど、人間は人との繋がりで生きているんだなぁと言う事

友達に支えられ、仲間に励まされ、家族に見守られ、協力してもらい　ここまで来れたし

材料届けてくれる人がいて、作って、お客様が足を運んでくれて、荷物を運んでくれる人がいて

関わる全ての人々に　感謝・感謝です

そんな日頃の感謝を込めて、ささやかではありますが

来週の販売日　２２日、２３日の２日間　カプリ１周年記念セールをただ今考えております

詳細が決まりましたらまたご報告いたしますのでね～(^o^)／

さてっと　また１年　頑張るぞぃ

苦手なシフォンでもやこーっと

今日のカプリ

今日のカプリ

初めてのお客様が２組いらっしゃいました

お近くの方とわざわざ遠くからお越しのお客様とでした

嬉しいなぁ～

シフォン　気に入ってくださるといいなぁ～

そして今日は可愛いお客様も来てくれましたよ

久しぶりの瀧君です



お兄ちゃんの幼稚園のお迎えにママと行くんで、お昼寝してるとこ起こされちゃったそうで

直立不動で今日はお話もしてくれませんでしたが

と～っても可愛いのでお写真頂きました

瀧君　また遊びに来てね～

それからビックリ

生クリームホイップしてくれと頼まれて、持たせた事があったなぁ～　と昨日のブログで話していたら

その本人様が今日来てくれて、また

「あのさ～、またホイップクリーム付けてくれる？」って

シフォンに絞り出しできる様に絞り出し袋に入れてあげました



やっぱり美味いね　のメール頂きました～

仕事帰りに寄ってくれたのは仲良しのＴさん

もう３週続けて来てくれて

「食べると疲れが取れて、幸せになれるのぉ～～」って

嬉しいなぁ～

私の方こそそんな事を言ってもらえて、本当に嬉しくて疲れが吹き飛びます

閉店間際、来てくれたらいいなぁ～と思っていた　しぃちゃんも来てくれたり

高知のうのさぶさんへ送ったシフォンやスィーツもなんと無傷で無事届いたと連絡もらったし

先週、今週　ほぼ完売状態なカプリスィーツ

皆様のお蔭ですm(__)m

虎子　来週もまた頑張りますので、どうぞよろしくお願い致しまーす

こんなサービスあってもね (^o^)♪

「今度ガトーショコラを作ったら・・・」と言ってくださっていたＯさん

息子君が大のチョコケーキ好きだそうで

スーパーで買ったチューブに入ったホイップクリームをガトーショコラの上に絞り出して食べてる　と聞いて

ちょうど美味しい生クリーム残ってるし、ホイップしてあげたらいいかなぁ～と

Ｏ様が見えてから話してみると「そんな事してくださるんですかぁ～？」と

お安い御用でござります　じゃ少しそこに座ってお待ちくださいね　っと

それから生クリーム　ガーっとホイップし、カップに入れて



こんなサービスもいいよね～

前に友達が生クリームシフォンにタラリとかけて食べたいけど

ハンドミキサー出すのめんどいし、作って　と言われ

ホイップしてタッパに入れて持たせた事あったなぁ～

たーしかに　しまい込んだミキサー出したりはめんどいもんね(笑)

Ｏ君　ポテッっとかけて食べたのかなぁ～

今日のカプリ店内　綺麗なフラワーアレンジメントが飾られておりまーす