モカロール

高脂肪の生クリームが安く売っていると、ついカートの中のカゴに入れてしまう虎子です

買ってきた生クリームを早く使いたくて
久しぶりにモカロールを作る事にしました

子虎達がダックワーズを作っているのを横で見ながら
材料の計量、ダックワーズが焼きあがってまだオーブンが温かいうちにモカ生地を焼きました

焼いてもコーヒーの香りが逃げないカフェリーヌを入れたモカ生地にコーヒーのリキュールカルーアをたたき
やはりカフェリーヌを入れたモカクリームをたっぷり巻き込んだ
chiffon先生のレシピです

ダックワーズのチョコクリームを作った時に余った生クリームがあったので
丸口金と片目口金を使ってシャンティの絞り出しの練習をしました


この暑さでシャンティがとろけそうです
艶のある綺麗なシャンティを絞りだしたいものです