おばさんの料理教室レポート Ｎｏ.６１ ポトフを作ろう

●　ポ　ト　フ　
おばさんの料理教室　レシピ番号　Ｎｏ.3
我が家のポトフは野菜と肉のスープや西洋料理のおでん見たいものかな。

①鍋に肉・人参・大根・玉葱・じゃがいも・ピーマン・キャベツ・もやし・椎茸等、適当な大きさに切った物を入れ、浸るくらいの水を加え煮る。　　
　＊　野菜は季節の適当な物で良いが、硬いものから先に煮る
蓮根・蕪・ブロッコリー・牛蒡・青ネギ・ ロリエー
肉はウインナー等も美味しい
　＊　ジャガイモは煮崩れないよう大きめに切る

②煮ながらコンソメ（個体または粉末）・胡椒・塩・ケチャップ（完熟トマトでも良い）で好みの味付けで、出来上がり。