おばさんの料理教室 葱の肉巻き

葱の肉巻き

　　　 　

①葱を３～４ｃｍくらいの長さに切り塩・胡椒を振る。

➁豚肉を①に巻き付け、フライパンに巻き口を下にして、肉がはがれないようにして２分程焼き、ひっくり返し、醤油４：酒４：砂糖４：みりん１の割を入れ、弱火で蓋をして５分程蒸し出来上がり。

＊その他ネギ・ごぼう・鶏・ベーコンやウナギで巻いた『う巻き』等。

Leek roll

　　　　 　

①Cut the leeks into 3-4cm lengths and sprinkle with salt and pepper.

➁Wrap the pork around ①, roll it down on the fry bread, bake for about 2 minutes so that the meat does not come off, turn it over, soy sauce 4: Sake 4: Sugar 4: Add 1 crack, Cover over low heat and steam for about 5 minutes.

*Other "umaki" wrapped in green onions, burdock, chicken, bacon and eels, etc.

 

 

 

おばさんの料理教室 菜花の胡麻和え

菜花の胡麻和え

今の時期、滋賀県大津市の田上で菜花（菜の花）収穫が真っ盛り。茹でた菜の花を、麺つゆで味付けて胡麻を振りかけるだけの簡単料理です。

　 　

2人前

➀鍋にお湯を沸かし、塩を入れ菜の花１００ｇ半部に切り2分程茹で冷水に取り、水気をよく絞る。

➁ボウルにめんつゆで和える。

⓷器に盛り付け胡麻を振りかけ出来上がり。

＊ツナ缶・胡麻・鰹節を使うのも良い。

Rapeseed with sesame seeds

this time of year, rape blossoms (rape blossoms) harvested in the rice field of Shiga Prefecture.   It is a simple dish that only sprinkles boiled rape blossoms with noodle soup and sprinkled with sesame seeds.

　　　 　

2 people ago

①Boil water in a saucepan, add salt, cut into 100 g and a half portion of rape blossoms, boil it for about 2 minutes, and squeeze the moisture well.

➁In a bowl, soften with a bowl.

⓷Serve on a bowl and sprinkle sesame seeds and you're done.

*You can also use tuna cans, sesame seeds, and bonito flakes.