おばさんの料理教室レポート N0.1２２ 小松菜のにびたし

●小松菜のにびたし（２人分）
　寒いけれど小松菜は畑で元気で、小松菜は冬の旬の野菜で、霜で甘みが増し、油揚げと良くあい美味しい
① 小松菜１束（２００ｇ）を洗い、４～５等分に切る。
② フライパンにサラダ油大匙１で小松菜の茎の部分を炒め、次に油揚げ（１×２ｃｍ）を加え、油が回れば出汁１/２カップ・醤油大匙２を加え、柔らかくなれば葉の部分を加え、炒めて出来上がり。