昨日は、琵琶湖文化博物館生活工房で、第１１４回滋賀の食事文化研修会（昔ながらの道具を使い伝統料理を伝承していく料理教室、参加者４８名）に、おばさんの料理教室仲間６名が参加し、楽しい料理を皆で作り食べ、楽しい語らいがありました。
＊写真上は氷魚の釜揚げ 中は琵琶湖のびわます・下はあめのいお大鍋で炊きたてのご飯
●料理内容
１．あめのいおご飯（びわますを使った、竈で大鍋で炊きこむ）
＊あめのいお御飯は滋賀の食文化財とかです。
２．打ち豆汁
３．里芋おはぎ（石臼で、きな粉磨く）
４．琵琶湖の氷魚の釜あげ（アユの稚魚）
５．漬物（田上の菜の花漬け・山田大根の漬物そのた）
上のメニューを１０～１２時までに皆で作り１２時から楽しい会食・語らい。料理は普段食べられない内容で至福の満喫した料理でした。
●氷魚の釜あげ
①氷魚２ｋｇを煮沸水（塩１％位）にさっといれ、ざるに水切り。
②皿に盛り付け、二杯酢で食する。
