いただきました！ そのⅢ 誕生日の晩餐に････

　

 

　釣り師から頂いた鮮魚、最後は私の誕生日の晩餐に。

　

　尾頭付きの鯛の塩焼きがメイン。実はこれ、裏側はおろして刺し身などにして半身だけ。30年の居酒屋商売で焼き場を担当してきて、魚の踊り串は万余と打ってきたが、半身だけは初めて。踊らせるのが難しかった。

　

　あとは昨日肝作りにしたウマヅラのアラの煮つけ。これが結構うまい。

　

　そして小松菜のオヒタシ。

　

　香の物は今季初めての蕪菜漬け。これは塩加減もうまく行って満足。

　

　これが「しらたまの歯に染みわたる秋の夜」の、わが83歳、一人っきりの門出の晩餐！

 

 

【おまけ】TVをつけたら、みんなが「おめでとう」と言っている。こんなジジイの誕生日にと面妖に思ったら、私ではなく何とかさんの結婚だとか。
　それにしてもメディアのみなさん、さんざん彼らをいじくり回しておいて、今日はシレッとしている。勝手なもんだ。
　いずれにしても私には一切関わりないことだけど････。

いただきました！ 続報

　　　　

【頂いた鮮魚の続き】
　ハマチと一緒に頂いたウマズラハギの薄造り。ただし手前の数枚はタイ。
　写真の必要上ウマヅラの肝は全部大葉にのせたが、その後、半分はすりつぶしポン酢と合わせてタレに。残りの半分はそのまま肝刺しに。
　大葉の下にもびっしりウマズラの身が。
　海無し県の岐阜にいて、こんなものが食べられるとは。釣り師に感謝！＆深謝！