今月もパン師範研究科の
お勉強会に行ってきました。
今月の見直しは
我が家の定番パンの一つでもあるバタートップ
毎回何気に作っていましたが
ステキに焼きあがるコツを教えていただきました
早速、おさらいしたいです。
お菓子メニューは桜餅
道明寺粉を使った桜餅
ほんのり桜色で、上品な甘さです。
テーブルの上に持ち帰ったパックごと置いておいたら
同居の父が食べて
「買ってきた物だと思った」
ですって
ワタシ、心の中でガッツポーズです。
なんとなく、敷居が高く
自宅で作ることがほとんどない和菓子ですが
家族に喜んでもらえ、
レシピが新しくなり、作りやすくもなったので
この機会に、おうちでも作っていこうと思います。
新メニューのパン
大きく焼き上げて、ちぎっていただきます。
ココア生地のパンにフィリングはクリーム、ジャム、チョコ・・・
トッピングはプラリネクリームとフランボワーズのジャムなどなど・・・
とってもリッチなパンです
お楽しみメニューは
スコーン ナッツ＆チョコ
ちょっとしっとりタイプのこのスコーン
ナッツと大きめチョコがザックザク入っていますが
甘さは控えめ
今月も、月に一度会うパン仲間から
沢山の刺激を受けて
また、パン作りに励もうと思いました
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