寒い！ friand cake

4月も8日だというのに寒い日です。　

I can't make the bed, thanks to SOMEONE.

Maybe I shouldn't/can't/won't blame her, as it is really cold today. It even snowed in Tokyo.
誰かさんが動かないのでベッドが作れません。寒いから仕方ないか・・・。
*****
Christmas crumble friands の生地でケーキを焼きました。
フリアンは、口当たりが軽いのにコクがあるので好き。
いつもは小さく焼いていますが「大きいのも焼けるんじゃないの？」と試してみましたの。

今が旬の my favourite fruitイチゴを載せてっと。。。

う。型が大きすぎたのか平たーいケーキになりました

美味しければ平たくてもOK！　
外側はそこはかとなく香ばしく、中はあくまでもしっとり。
大きく焼いても問題ないことがわかりました！

参考にしたレシピはコチラ。
クランブルとリンゴ、シナモンは割愛し、レモンゼストを使いました。

材料。
バター　100g　
小麦粉　50g
アーモンドパウダー　140g
粉砂糖　140g
ベーキングパウダー　小匙1/4
卵白　大　4個分
レモンゼスト（レモン皮　すりおろし）1個分

型にバターを塗っておく。
バターを溶かして5分ほど冷ます。
粉類をふるいにかける。
卵白をボウルに入れて嵩が二倍になるくらいまで泡立てる。
泡立てた卵白を粉類に加えさっくり混ぜ、溶かしバターを加えなめらかになるまで混ぜ、レモンゼストを加える。
190度のオーブンで25分ほど焼く。　全体に膨れて良い焼き色が付けば焼き上がり。

***************　先日の話ですが…


友人Yさんがお弁当を差し入れしてくださいました。
目に美しく、舌に美味しい。
煮物が一つ一つ丁寧に味付けされていてとても美味しいです。
「青山」というお店のお弁当でした。

常備しているチキン胸肉と水菜のサラダとともにいただきました。