De Buyer で pancakes （^^）

一昨日の記事のクレープパンで真打のpancakes 焼きました♪

What should a pancake be like?

....Delia Smith（イギリスの有名料理研究家） says

　
Well, almost transparent, crisp and lacy at the edges, meltingly light.

（因みにじぇれまいあ家のクリスマス料理はこの人のレシピ使用デス♪）
また余談ですが、I will do Delia tonight. のように動詞に使われたりするほどの有名人ですノダ。

Looook!!! It is lacy! Isn't the pan great?


焼くことのみに意識が集中しててフィリングのことを忘れてた！
冷蔵庫を物色したらラズベリージャムがあったのでとりあえずぬって巻いてみました。
冷凍のブルーベリーも入れました。　むふっ。美味しいっ！

もう一枚は普通に折って。


イギリスでは砂糖をふりかけてレモンを絞るのが一般的ですが。。。


メープルシロップかけると美味しいんですよぉ～

道具は大事だよ～と再認識。
パンケーキの多くのレシピには両面焼けたら『then simply slide it out of the pan onto a plate.』とあります。　深いフライパンだとスライドなんかできませぬ！
こびりつくフライパンはもっと無理。　
でもこのパンはとてもよろしい♪　本当にスライドするんです、スルリンコって。
以前は四苦八苦しながら焼いていた…あれは一体なんだったんだ？！
Yさん、ありがとうございますっ

今度はこのpancakes で crepe suzette 作ってみよ～～
チキンやほうれん草やチーズを巻いてオーブン焼きも美味しいんですよね