宅配トドックで購入したオホーツク産小麦です。ネーミングが良いですね～
前回の美瑛産と違い、生地丸めの段階で弾力がイマイチ…あとは味に期待しよう。
仕上げ発酵がなかなか上がらず、ここで↓オーブンへ。
焼き上がりはトップ画像。
断面。
味は、何か物足りない…
そうだ！ これは菓子パン向き、もしくはサンドイッチ用にぴったり！
後日、菓子パンを作ると、とっても美味しい
（いつもの菓子パンなので撮影しませんでしたが）
上手く使い分けよう。
さて、次なる北海道産小麦は…
宅配トドックで購入したオホーツク産小麦です。ネーミングが良いですね～
前回の美瑛産と違い、生地丸めの段階で弾力がイマイチ…あとは味に期待しよう。
仕上げ発酵がなかなか上がらず、ここで↓オーブンへ。
焼き上がりはトップ画像。
断面。
味は、何か物足りない…そうだ！ これは菓子パン向き、もしくはサンドイッチ用にぴったり！
後日、菓子パンを作ると、とっても美味しい （いつもの菓子パンなので撮影しませんでしたが）
上手く使い分けよう。
さて、次なる北海道産小麦は…
色々アレンジしたいので、失敗も多く「失敗は成功の母」をモットーに楽しんでいます