先日のコーングリッツを使って、今度はイングリッシュマフィンに挑戦。
一次発酵後、分割した生地にコーングリッツをまぶす。
マフィン型に入れて仕上げ発酵へ。
仕上げ発酵後はオーブンへ直行、１２分で焼きあがり！
ベンチタイムの必要がなく、成型も工程も簡単。
トップ画像の中味は、ソテーした厚切りハムとマッシュルーム、レタス、玉ねぎの酢漬け。
ジャムorつぶつぶピーナッツクリームで迷ったときは↓（笑）
パンを二分割するときはフォークで４ヶ所さしてから手でさく。
いずれもサンドした後はトースターで温めたほうが美味しさアップ
パンの味に個性はなし、だから色々応用できそう。
