日本でもやっと手に入るようになってきた栗の粉ですが、独特の味と香がします。「栗ってこんなだったっけ？」と感じる方もいるかもしれません。パスタ生地に練り込んだり、クレープにしたりと、栗粉そのものをシンプルに食べることが多いです。今日はマフィンにしてみました。私が教わったレシピよりもかなり砂糖を減らしましたが、、、次回はもう少し減らしてもいいかな！
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モンブランもいいんですけどね～。
今度イタリアに行ったら、ピザ用の粉に続いて、栗の粉を買ってこなくっちゃ。あ、ちなみにカナダでも栗の粉売っていました。(メジャーじゃないけど)
苦手な人も多いようですが、もともと栗好きの私にとってはまさに“クセになる味”というよりどちらかというと“とりこ”になってます！
そうそう、そうやってまたひとつトランクの中身が増えていくんですね（笑）