Buon anno！シメも築地で

今年は何度も築地ツアーを行いまして、ご参加の方々にはとっても喜んでいただき、というか自分たちがかなり楽しんだかな（＾＾）何度も通ううちにいつの間にか穴場の店を見つけて、まだまだ奥が深くて知らないことがたくさんある、とても楽しい遊び場になってしまったよ！いつものお寿司屋さんで、そんなことを話しながら今年を振り返りつつシメてきました。

自分で予定を立てて実行してく作業というのはホント大変だなあなんて思いながらも、いろいろとがんばった年でした。来年以降の布石となるのかならないのか、そんなことはわからないけれど、少しずつ前に進んでおります。それにしては、イタリア滞在記の更新が滞ってますが…はい、そのとおり！忘れてないのでしばしお待ちを～（＾＾；

でも、新たなしかもワクワクするような出会いがたくさんあって、いろいろな人にもお世話になって、それらすべてが来年へとつながっていくと思います。

みなさん、よいお年をお迎えくださいませ。Buon anno!!!!!

１月の予定

1月の料理教室の予定です。この冬は特に寒さが厳しいようです。なので、体の芯からあったまるメニューを組み立てました。　

?タリアテッレ　ボローニャ風：ボローニャ風のラグー（ソース）をコトコト煮込んでタリアテッレでいただきます。
?冬野菜の煮込み　チーズとともに：カリフラワーなどの冬野菜を多めのオイルで煮込みます。仕上げにたっぷりのチーズを乗せてアツアツをいただきましょう！
?くるみのケーキ：チョコレートが入りますが、なんと小麦粉を使わないでさっくり軽い仕上がりに！

1月19日（土）12時より
　　20日（日）11時より
　　26日（土）12時より
　　27日（日）11時より


ボローニャ風のラグーは基本となるソースです。そういえば基本的なソースというものをしっかりお教えする機会がありませんでした。こちらを覚えておけばいろいろと応用がきくので、ぜひお試しくださいませ！

パスタのソースがお肉系なので、一緒にいただくのは野菜、それもしっかり煮込んでたっぷり食べたいと思います。チーズが溶けたところをいただくので、体があったまること間違いなしです！

くるみとチョコレートを使ったケーキは、オーブンに入れると瞬く間に甘～い香がキッチン中に広がります。ぜひ体験してみてください！

みなさまのご参加を心待ちにしています（＾＾）／

お申込み、お問合せはこちらからお願いします。
※HP変更中のため、画像が見えないなど見づらいかと思います。ご了承ください。。。

築地ツアーでフチ子に出会った?

Buon natale!

永ともあらためフチ子より

参加賞をいただきました～

応募していたレシピコンテストですが、本日参加賞が届きました（＾＾）ていうか瓶ちっちゃ！


「いいネ」やら「おいしそう」やらを押していただいたみなさん、ありがとうございました～！レッスンで賞品を味わっていただくには相当足りないようで。（笑）、、、はい、ますます努力のしがいがあるというものです（前向きすぎでこわい）！

また何かこれは！という企画があれば、ぜひ参加したいなあと思いまする（＾＾；

持寄りXmas会 2012

確かXmas会だったはず。確か、今年一年お世話になった方がリラックスして楽しんでいただける会にするはず、だった。けれど私ときたら、なんだかと～っても酔いが回って、途中の記憶が…と、飛んでる

そんなわけで私が動かない分、ウチのキッチンを十二分に熟知している２人の友であり生徒さんでもあるAちゃんとHさんがものすご～～～く働いてくれました（多分。だって私の記憶があやふやだから）！心優しい2人に感謝しつつ、来年はホスト役に徹しなくちゃと冷や汗たらりですわ（笑）

さて、肝心のXmas会ですが、またまた皆さんからの持寄り品はばらけました。事前の調整なんてしないにもかかわらず、重ならないとは見事でした

まずは手作りアップルパイとイタリアのチョコレート


こちらも手作りラスク


そして、どーんとローストビーフ


なんとCOVAのパネットーネ


KIHACHIの季節限定マスカルポーネ入りロールケーキ


で、写真はないけどサムゲタン、シュマンケルステューべのレバーペーストなどをお持ちいただきましたみなさんに楽しんでいただけたようで、とってもとってもうれしいです。これだけ集まってほぼ完食だったし



ちなみに、私が作ったのはこちら。でも、いったいいつどういうふうにパンナコッタを出したっけ？なんか喋ってた？そして、恐らくサムゲタンの土鍋でちらっと火傷してるし（爆）誰か教えて～