料理教室 3月の予定

3月は、イタリアへ研修へ出かけますので、通常レッスンはお休みです。
4月の後半より、レッスン再開といたします。


さて、今回向かうのはオレンジの枠で囲んだこちら。ここもイタリアなんですよ。サルデーニャ島といいます。こちらを訪れる日本人はまだまだ多くはありませんが、島の北側には高級リゾート、コスタ・ズメラルダがあり、優雅なバカンスを過ごすにはもってこい…って、いや～、そんな余裕が欲しいわ～（＾＾；





イタリア本土とは、文化も風習も異なる点が多いサルデーニャで、料理、ドルチェの研修をしてきます。しっかり身につけてきますので、みなさんどうぞ楽しみにしていてください（＾＾）
コスタ・ズメラルダには行きません行けませんが、海を眺めるくらいの時間はあるかしら～?

2014お正月のあれこれ 東京編

東京の自宅へ戻って、自分のキッチンに立ったら妙に落ち着いた～！


でもー、お雑煮に入れ忘れたものがあって、、、maritoは必ずお雑煮煮入れるものなんですが、ごめん、忘れたわあ（＾＾；


４日には買い物と初詣に行ってきました。
まずは銀座から。


このオブジェって、いったい何を表現しているの???




和光のウィンドウには馬がつながれていて、





続いて浅草へ移動。スカイツリーが近いねえ。
注）親子じゃありません。maritoの隣は後ろ姿がキュートなよそのお子ちゃま！





薄闇に浮かび上がる雷門





さてさて、正月気分ももうおしまい。そろそろ今月のメニューを決めなければなりません。週末までにはなんとかお知らせできる模様。いましばらくお待ちくださいませ～（＾＾）

11月の予定

11月の料理教室の予定


◆サーモンのクロスティーニ　アーモンドソース：あまり見かけないサーモンとアーモンドの組合わせですが、これが絶妙に合うんです！想像を超える味を体験してみてください！
◆スペルト小麦のリゾット：スペルト小麦は、古代小麦ともよばれ、プチプチとした食感が特徴。魚介の風味でさっぱりとしたリゾットに仕上げます！
◆バーチ　ディ　ダーマ：「貴婦人のキス」という名前のこのドルチェは、ひとつずつ丁寧に作ります。可愛らしくラッピングして手みやげとしても喜ばれそう！

11月23日（土）　13時より 　　
　 　24日（日）　12時より 満席になりました
　 　29日（金）　11時より
　 　30日（土）　13時より
12月 1日 （日）　11時より


みなさまのご参加を心よりお待ちしております。

料理教室の詳細はこちらをご覧ください。
お申込みはこちらへお願いいたします。



☆★☆★☆★　告知　☆★☆★☆★☆★

今年も開催「持寄りXmas会」！
今年のスペシャル企画をそ～っと進行中！
会員のみなさま、12月までお待ちください!!!!!

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４月の予定

４月の料理教室の予定


◆そら豆とペコリーノチーズ　サラダ仕立て：イタリアの春の定番、そら豆とペコリーノチーズをサラダにします。春らしい香とともにいただきましょう！

◆セモリナ粉のニョッキ：じゃがいもではなく、セモリナ粉を使ったちょっと珍しいニョッキです。少しばかり手間はかかりますが、食感をぜひ体験してみてください！

◆いちごのババロア：３月に引き続きイチゴ祭りです。暖かくなってきたところで、“つるるん”としたドルチェを楽しみましょう！

4月14日（日）　12時より（3月のアンコールレッスン）
　 20日（土）　13時より
　 27日（土）　13時より
　 28日（日）　11時より
　 29日（月）　11時より


料理教室の詳細はこちらをご覧ください。
お申込みはこちらへお願いいたします。

試作 食べ過ぎてます

2013年ですよ。もう11日も過ぎちゃいました。新年だから目標を立てるとか、今年は絶対にこれをするんだ！などと固く決意するとかってとても苦手でして（＾＾；　だって、ちょっと苦しくないですか？自分で自分を縛るみたいでね。だからといってゆるゆるでもないのですが…。とにかく、後ろは振り向かず前だけ見ていよう！って毎年こんな感じかも！

さて、今月の試作です。
盛り付け前、お、チーズがいい具合?


カリフラワーを使う予定だったけどブロッコリーの方が合いそう。レッスンでは前菜として作りますが、こんな風にメインのおかずの付け合わせとしてもいけます！この日はお魚のソテーと一緒に、、、食べ過ぎました（＾０＾）