今日は「大寒」ですね。peko地方の今日は比較的寒さも和らいでこの時期にしてはまずまずの陽気になりました。明日は更に日中の気温が上がるようで11度の予報が出ています
さて今回は「beランキング」より「得意料理はなんですか」です。
やっぱり1位は「カレー」でしたね～～それぞれの家庭のこだわりの「カレー」があるようです。右の写真は今日の夕食、我が家も偶然「カレー」だったのです。（息子達がいないと何ヶ月ぶり？ってなってしまいます）
beを読んだのが夕食の後でして、あすのお昼の「カレーうどん」用に残したカレーを撮ってみましたが・・・中身分かりにくいですね（すいません
）
peko流カレーは実家にいた頃から作っていた「すじ肉カレー」です。過去ログでも紹介したと思いますが、「牛すじ肉」を灰汁を除いてコトコト１時間ほど煮た鍋に、「玉ねぎ」を飴色に炒めたものと「人参（レンジでチン） 馬鈴薯」を一口大に切って加えコンソメキューブでさらに煮込みます。煮えたらカレールー（メーカーは2社～３社いずれも辛口）を入れて表示道理仕上げます。ルーは「SBゴールデンカレー辛口(メーカーのまわしものではありません）」は絶対欠かしません。私的にはこれがないと絶対美味しいカレーにはならないと思っています。
我が家は少人数のせいか最近は4位の「鍋料理（簡単でいいですが）」よりも8位の「焼きそば 焼きうどん」や、9位のホールトマトを使った「洋風煮込み」11位の「パスタ料理」が多くなっていますね～、そしてドレッシングが最近豊富なので19位の野菜が摂れる「サラダ」が材料変えて頻繁に登場します。
新聞にもありましたが、料理の腕を上げるのは「繰り返し」と原動力は｛家族｝のようですね。私の場合は「食への好奇心」が一番なのです。
