大阪空堀商店街のうどん屋 きぬ川

　　　大阪に到着したのはちょうどお昼時。昆布の土居を訪ねた後、ちえさんに、同じ空堀商店街のうどん屋・きぬ川に連れて行ってもらいました。

　　　　ちえさん推薦のこちらは、出しに土居さんの昆布を使っていて、麺もおだしもとてもおいしいとのこと。ひさびさの大阪のうどんです。てんぷらの冷たいぶっかけをたのみました。

　　　　うどんの上に何ものせていないのは、出しとうどんを味わってほしいから、とのこと。自信のほどが伺えます。まずだしを。おいしい！　内臓に染み入るようです。うどんは腰があってしかも硬くなくつるつるいけます。かなりいい麺です。

　　　　だしは化学調味料などは一切使わず、きちんととってあることがメニューに書かれています。

　　　　うどんは２０時間熟成しているそう。このお店のブログを見ると、打ち方そのほかについて、つねに研鑽している様子がわかります。おいしいはず。食い倒れの街・大阪でしょっぱなからおなかもこころも満足しました。