今週の金曜日は夕方ごろ東京から戻ってきてそのままお店に入りますので、レストラン営業終了後のバー営業については・・・体調次第といったところです。
お電話でご確認の上、ご来店の程お願いしますm(_ _)m
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明日から金曜日の午後まで東京へ行ってまいります。
その間、このブログは携帯電話から頑張ってアップしてみます。
もちろんお店は営業中ですので、ご安心下さい。
私自身は金曜日の夕方にお店に戻ってきます。
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昨日の勤務終了後、ngon ngonのご近所さんの和食店「なかむた」さんに行ってきました。古民家をかっこよく改装し、店先にはのれんしかかかっていない、ちょっとオトナな感じの渋～いお店です。
この辺はこの「なかむた」さんにしても、南イタリア料理店「リングラッツェ」さんにしても、天然酵母パン屋「ムーンテーブル」さんにしても皆仲がいいんです。
お互いにお客さまを紹介し合ったりということが自然に行われてい . . . 本文を読む
写真は魚のすり身です。
ベトナム北部ではチャーカーと言えば白身魚のターメリック炒めのことを指しますが、ベトナム南部、特にメコンデルタの方でチャーカーと言ったら写真のような料理が出てきます。ちなみに「Cha」はすり身にする、「Ca」は魚という意味なので、南部風の方が元々の言葉の意味に近い方なのかもしれません。
味はさつま揚げに近いのですが、水分は少なく、パサッとした食感です。これを塩コショウをつけて . . . 本文を読む
桜の花は散ってしまいましたが、ngon ngonの店先にある姫りんごの花は今が見頃です。今は、特にランチタイムなんんかは窓側のカウンター席がとってもおすすめです。
写真はうまく撮れなかったので、再度撮りなおしてからアップさせていただきます。
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薬院のボンラパス近く、焼鳥粋恭の隣に新しくイタリアンのお店がオープンしていました。この立地、この入り口、これは絶対流行るなあ、と思ってショップカードを見ていると、警固の人気店「Pasta Pasta」さんの2号店のようです。
でもここから「Pasta Pasta」さんまでは直線距離で100mちょっとかな？この狭い範囲で2店舗運営されるのは非常に興味深いですね。
ランチは1000円くらいが中心でし . . . 本文を読む
久しぶりに日経新聞を読むと、見出しに政府の追加経済対策についての記事がありましたので読んでみました。
わかりやすく一覧があったので、見てみると雇用、医療・子育てといったところはなるほど！とわかりやすい対策なんですが、その他についてはう～ん・・・といった感じです。
省エネ家電の購入補助、低燃費車への買い替え補助、三大都市圏環状道路の緊急整備、贈与税減税などなど、多くの人にはピンと来ないのではないでし . . . 本文を読む
来週の東京出張では赤坂四川飯店さんへ行ってきます。
そうです！あの「中華の鉄人」陳建一さんのお店です。
昔小倉そごうの中に四川飯店小倉店がありました。こちらは以前の勤務先（新聞社）のクライアントさんで、その時の店長さんから何かと可愛がっていただきました。私がその会社を辞めてからも親しくさせていただいていたのですが、今はなんと東京の本店の総支配人へと出世されているそうです。
思えば私が飲食業を志すよ . . . 本文を読む
明日は土曜日、天気も良いようですしチラシ配りでもやってこようと思います。
あと残り1500部なので、大体3時間程度です。
最初の頃は早く入れることができませんでしたが、最近は入れ方がきれい＆早くなってきました。
まあこんなの上達しても仕方がないのですが・・・。
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