金曜日の営業終了後もバー営業をやっていました・・・といっても今日は1時ごろで閉店させていただきました。
今日はお隣の豆六さんの皆さんがいらっしゃいました。
豆六の女将さん「ちょっと！何しようと？」
私「いや～深夜営業やっているんですよ」
女将さん「えらいねえ～じゃあお客さん呼んでやろう！ねえ、みんなおいで～」
とお店の従業員の方々も呼んで、女将さん含めて4名様にお入りいただきました。
「あなたも . . . 本文を読む
現ngon ngonスタッフで1名就職が決まったので、めっちゃ急ぎでもありませんが、新たにスタッフ募集しなければなりません。
ご興味がある方は以下要領をご覧くださいませm(_ _)m
募集職種：
①ホール・ドリンクデザート担当
※ベトナムが好きな方！！
②キッチン担当
※まずは料理の仕込み業務から覚えていって調理技術を学びます。
勤務時間：11:00～16:30または17:30～23:00
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昨日のオープン直前にスタッフが怪我をしてしまい、急きょ2名でオープンしていたので、初めの方のランチタイムはお客さまにご迷惑をおかけしていたのではないか、と思います。
スタッフの怪我ですが、ガラスで手のひらを切っていたので、病院で縫い合わせる治療を行いました。命に別状はなく、とりあえず一安心しました。
というわけで、皆さまご心配をおかけしました。
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一昨日はテレビ番組の収録が行われました。
毎月1回（？）放送されているテレビ西日本さんの「アナてな」という番組のようです。お料理はバインセオ（ベトナム版お好み焼き）、バインクン（蒸し春巻き）、バインカンセット（タピオカうどんセット）のご紹介。
今回はリポーターさんが来ず、私のコメントだけの撮影だったので、なんか集中することができず非常に挙動不審な話し方になってしまいました。
リポーターさんと話して . . . 本文を読む
ngon ngonオープンから頑張ってくれていた食器洗浄機がとうとう壊れました。
お店をおやめになる方から15年ほど使っている食器洗浄機を譲り受けたのですが、ここまでよく持っていました。どうやら古い機種のため、複数のトラブルを同時に起こしている、という状態だそうです。
一時的には直るけど、根本的な解決にはつながらないそうです。 . . . 本文を読む
ngon ngonは黙っていてもお客さまにお入りいただけるような恵まれた立地にあるわけではないので、常に「ngon ngonってお店はここにありますよ！」とメッセージを発し続けなくてはいけません。というわけで、昨日は昼から夕方にかけて店舗周辺のご家庭にチラシのポスティングをしていました。やはりマンションが中心になるのですが、チラシを配り続けて早や半年、おかげでにわかマンション評論家になってしまいま . . . 本文を読む
お店が終わって、買い物をしようと近所のスーパーへ立ち寄ると自動ドアが開いて「いらっしゃいませ」と機械の声がします。
自動ドアしかり、銀行のATMしかり、機械的というか、機械そのものにあいさつされるくらいなら最初からそんなのいらねーって感じです。
人間が言ってこその「あいさつ」であって、「お礼」だろうに・・・。
皆さんは機械であっても「いらっしゃいませ」、「ありがとうございました」って必要ですか？？ . . . 本文を読む
動画サイトのYou Tubeから、矢野顕子さんの「ひとつだけ」をご紹介します。
これは名曲だなあ、と個人的には思っています。その証拠に今までいろんなアーティストがカバーしています。
忌野清志郎、Mr.Children、Original Loveなどなどです。
http://www.youtube.com/watch?v=yORAUmxmuPc&feature=related . . . 本文を読む
ngon ngonの店先にある姫りんごの花が咲き始めました。
つぼみはピンク色だったのですが、花が開くと限りなく白に近い色なんですよ。
見ごろは今週から来週にかけてなのかもしれません。どうぞお急ぎ下さい・・・あ、よかったらお店の中にもお入り下さい。 . . . 本文を読む
実家の方から写真のような春筍をいただきました。
早速下ごしらえをして、一部は煮込み料理、あとは炒めたりしてお出ししたりしようかな、ということにしています。
いわばちょっと「裏メニュー」っぽいものです。
ご興味がある方はご来店の際にお尋ね下さい。ディナータイムでしたら、ちょっとしたことができるかもしれません。
でもあまり量がありませんので、こちらの食材を使ってのお料理をご提供できるのも今週いっぱいと . . . 本文を読む