Bot Chien（揚げ餅の卵とじ）作りました！ 2015-01-31 20:11:12 | Weblog 先日ベトナムで食べたBot Chien（揚げ餅の卵とじ）が美味しかったので、早速再現してみました！ 米粉を水と油で溶いて型に流して蒸したものを一口大にカットして、油で素揚げした後、卵とともに炒めました。 これだけではかなり油っぽいので、現地では青いパパイヤを添えてます。 これが口の中をさっぱりとさせてくれます。 ベトナム醤油にチリソース、または唐辛子を合わせたソースをかけつついただきます。 私も . . . 本文を読む
