チャーカー風！？

先日の料理教室でお客さまから「ハノイのチャーカー（白身魚のターメリック炒め）を習いたいです」との声があり、今日のまかないで早速試しに作ってみました！ ディルがなかったので、ちょっとアレンジして生のクレソンを敷いて、その上にねぎ類とともに炒めた白身魚を乗せて盛り付けてみました。 お米のビーフンをお椀によそって、その上に白身魚をのせ、ピーナッツをトッピングして、いただきました。 ngon ngonには . . . 本文を読む