おせちの黒豆で豆乳黒豆ケーキ

炊きすぎてしまった黒豆。

年末にお気に入りで何度か焼いたリンゴケーキの要領でケーキを焼いてみた。




　黒豆豆乳ケーキ　

　　材料　

　　おせちの黒豆
　　薄力粉　　１５０グラム
　　ベーキングパウダー　　５グラム
　　砂糖　　　１００グラム
　　卵　　　　２個
　　溶かしバター　　６０グラム
　　豆乳　　　１０～５０ｃｃ（その時の生地の状態で）
　　サラダ油　５０ｃｃ
　　バニラエッセンス　　適量


　　作り方　




ボールに、薄力粉・砂糖・ベーキングパウダーを入れてマゼマゼ。





卵・溶かしバター・豆乳・バニラエッセンス・サラダ油をいれてマゼマゼ。






型に流し入れ、汁気をきった黒豆を入れて少し押さえる。




１８０度のオーブンで４５分焼く。



　　　　　　　　　


こんなのが出来ました～。


リンゴケーキを焼いたときはお砂糖の量が１２０グラムだったのですが、黒豆の甘味を考慮して１００グラムに減らしてみました。

表に出ている黒豆はシコシコ、中に入ってる黒豆はフワフワ・・。
二通りの食感が味わえます。

シコシコ黒豆は結構噛むので思ったより食べ応えがあって、一切れ食べるとお腹いっぱいです。