いつも分量を忘れてしまうので覚書。
田作り ３６０グラム
に対して、しょう油１５０ｍｌ・みりん ２２５ｍｌ・砂糖大さじ１０
がいい感じ。
でき上がりにお酒を振りかけると 田作りがくっつきにくい。
今日は雨。
外仕事はできないので、家の中のことを重点的に。
人ひとりがいなくなると、片付け作業もらくになる。
どれだけ人が動くことで他のものも動くのか。
ひとりひとりの存在感ハンパない。
茶色つながりで
先日、やっつけた ゴボウ
いただいたものなのだが、ゴボウというより 気の根っこ。
面白そうなので輪切りを数個作って炊いてみた。
メインになるくらい でかい。
このゴボウが、ふんわり柔らかくて美味しいんだよ。
３日ほどかけてゆっくり炊きます。
令和元年も明日のみとなりました。
ぼちぼち がんばろ。
令和元年、残すところ今日を含めて４日。
早いものだ。
ああだこうだとうろうろしているうちにも時間は正確に進んでいく。
当然なのだが、自分の感覚で感じ方は変わる。
いつものように正月準備を始める。
ぼちぼちと買い物はしていたが、今日からスタート。
今日は２８日なのでお餅を作る。
私を含めて私の周りの人はお餅が好きでない人が多いので、昔に比べると作る量は格段に少なくなっている。かつては、おじいちゃんの兄弟６，７人の家族の分も作っていた。
私は、主としてはしていなかったが、手伝いも「もういいわ」と思うくらい長時間労働になった。
お餅が好きな作り手ならば楽しいのかもしれないが、とにかく拘束されるのが苦痛だった。
今回は、６升分。去年も同じく。
お鏡 １升餅 １セット、５合餅 ６セットが必要な為、２升分づつを３回蒸す。
１回目 １升餅 １重 ＋ ５合餅 ２重
２回目 ５合餅 ４重
３回目 この２升分は小餅にする。
シイタケ・コンニャク・ゴボウなど味のしみこみにくいものを今日から調理。１００人分。
黒豆 ８合
黒豆４合＋水８合＋塩小さじ１と３分の１＋砂糖４００グラム＋醤油大さじ６ に、黒豆４合をひと晩つけたものを使う。
圧力鍋で１５分。
この分量が、今まで作ってきていて美味しいと思うのでこれで。
２日に分けて４合づつを２度炊く。
２度目は、水４合＋塩小さじ３分の２＋砂糖２００グラム＋醤油大さじ３でひと晩つけたものに、前日炊いたものの汁を足して炊く。
炊けたら前日分と一緒にする。
汁は豆が隠れるくらいにしておくとシワがいかずつやつやのモノができる。
これに合わせて、掃除が入る。
今年は、ご神殿の庭の手入れを信者さんに頼んだので、私の仕事は一つ減った。
普段からしておくとよいのかもしれないが、追い込まれないとしないタイプなので溜まってしまうんだなぁ・・・。
子どもの頃からの性質というものはなかなか変わらないものだということを実感する。
しんどい目に合って少しは改善しているとは思うが、基本変わらない。返って年齢を経ると原点に近づこうとしている自分に気づくことがある。
だから、子育てってだいじなんだよ。
さ、動こう。
もう１２月。
速いです。
昼間の太陽の光はあったかいです。
今日は、温室で多肉植物の寄せ植えをしています。
自然石の器に入れるのですが、依頼は以前作った見本と同じものを複数個作ってくれということ。
できるわけ、ないじゃ～～ん。
器自体が天然のものなので、形が同じではない。
器が植物を選ぶ。
植物も植物を選ぶ。
会わないものを入れるのは、全くもって気分が悪くなるのでしない。
よって、同じものはできない。
商売としては、それは許されないのかもしれないが、できないものはできない。
一つ一つが、それぞれが、いいんだよ～～～。
年末になると、しなくてはいけないことがいっぱい。
分身の術を使いたいくらいだ。
だが、できないので、あの手この手を考えながらしなくてはいけない。
楽したい気持ちと努力が新しい発見を生むものだ。
ここ数日、周りの人にやさしくできない。
元来、反骨精神旺盛なためか、そうする必要もあるのかとも思うこともあるが、こんな時は、心身ともに疲れてるんだろうね。
よろしくないニュースを耳にするたびに、どんだけ多くの人が疲弊しているのかと考えてしまう。
自分の体は自分で大事にしようね。
で、今晩は、義妹にマッサージしてもらうことになった。
新しい技の実践練習も兼ねてなのだが、
やった～～＼(^o^)／。
晩ご飯、簡単なものにして、ＧＯ～！
ここで、一旦体調を整えて・・・・、
年末年始、 がんばる ( ｀ー´)ノ と、決意する。
