冬瓜のそぼろあんかけ（レシピ）＆鶏から揚げ

年甲斐もなく（笑）気分転換にアメーバピグの釣りゲームにハマッテいます（笑）
ちょっとした空いた時間に。。でも面白くて没頭したり。。
これって気分転換になっているのかな？
なかなか釣れないです（トホホ）



昨日から仕込んでおいた鶏から揚げ
しっかり下味がついていて美味しい
朝一で塩をふり半日おきます、それから下味をつけます
酒　醤油　生姜のすりおろし　玉ねぎのすりおろしを加え
手でよく揉んで漬けます
揚げるときに片栗粉をまぶして揚げます
２度揚げするといいですよ。。
平日なのでニンニクは使っていません



生協からミニ冬瓜がきたのでそぼろあんかけを作りました

材料
ミニ冬瓜　1個
かつお出し汁　５００ｃｃ
醤油　大２
酒　　大１
みりん大１
砂糖　大２
生姜　２かけ
鶏ひき肉　２００ｇ
水溶き片栗粉　適量

作り方
１．冬瓜は皮を剥き中身の種を取り除き一口大にカットする
出来れば面取りをする良いです

２，生姜は皮を剥いたら千切りにする。鍋に鶏ひき肉を入れ
炒めます。生姜の千切りも加えて、ひき肉の脂で炒めているので
油は使いません

３．鶏肉に火が通ったら分量のかつおだし汁、醤油　酒　みりん　砂糖を
入れ最後に１の冬瓜を入れ落とし蓋をして１５分～20分中火で煮る

４．冬瓜に味が染みこんだら最後に水溶き片栗粉をいれて
とろみをつけて出来上がり



冬瓜は夏の野菜です。冷暗所で冬まで保存できるのでこの名がついたとも
言われています
ほとんど水分で味もないので、色々な味を含ませることが出来ます
こんなふうに食べたりもします

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