絹挽きのウインナー

正しくは「ウインナーヴルストヒェン」（あ～～、ドイツ語の発音って）


絹挽きだから、滑らかで、生地に牛肉が入っているからコクがあって、ボイルするとぷりっとする…ウインナーは、シンプルなだけに失敗できないアイテムのひとつ。（どれも失敗できないけれどね）


見る人が見ると、ソーセージって、何十項目も見るところがあるんですよ

びっくりでしょ？？？

（え～～～～？？？味と食感と、あと、どこ見るの？？？）


あそこと、あそこと、あそこと、あそこも、それからここも！！！！



たまに師匠が抜き打ち？？チェックをしに来るのですが、そのときも、１つのソーセージに対して、相当項目チェックしていきます。


「いかがでしょう？？」

「うん。よく出来ています。直すところはありません。」(厳しいんだから～～）


当たり前かもしれないけれど、花丸満点星３つを、いつももらえる「ウインナー」


（じゃあ、花丸もらえない商品はどうするの？？）

花丸もらえない商品は、出しません。売りません。
身内で消費するにとどまります。


でも、合格点をもらっても、やっぱり、自分たちの理想とする味に近づける為に、工房では　小さなところで、開発を繰り返していますので、昨日のウインナーより、今日のウインナーの方が断然、良くなっているはず…。

今日のウインナーも、美味しく出来ています。



実はショーケースにはまだ出していませんが、ロングサイズのウインナーも作っているのです。

近々２階でお目見えするはずなので、今日は写真は控えておきます


（明日は３月３１日でしたっけ？？）

あ、もうすぐ４月なのね～～～～


「シンプルすぎて実はノーマークでした！」という方、いらしたら、是非　次は「ウインナー」を！！！



あさって　４月なんだ～～～

冬の寒さ、今日まで？？？

ホント？？？？

昨日、沼津と箱根で雪降ったって…？？？？


まだ春のコートを着れずにいる　さいたまです。



桜は６分咲き？？ですか。

（週末、お花見された方、寒かったでしょう～～～）

今週末こそは、お花見日和になることを願っています




今週末は　小さいオードブルも作りますので、お花見にお出かけの方は　お早めにご予約くださいね！（写真は年末のもの）


それから



鴨も、おつまみには　欠かせないアイテム


（息子は　大の鴨好き）

お酒飲まない方でも、美味しく召し上がれますので、一度お試しくださいね！



お日様昇っても、まだまだ空気が冷たい　さいたま。
でも、冬の風とちょっと違ってきているから、きっと、（めざましTVの）みさとちゃんの言うように、冬の寒さは今日まで…なんでしょうね


さて、これからガンガン、カッター回して、ブンブンひねってきます


桜のチップの香りが届いたら、遊びに来てくださいね～～