もうひとつのコンビーフ

ご縁があって、kazusaya、「常陸和牛」を使ったコンビーフの試作を重ねてまいりました。


お客様の中ではご存知の方もいらっしゃいますが、



「常陸和牛」で作ったコンビーフです


kazusayaが作るのですから、もちろん「ドイツ製法」。作り方は変わりません。
でも、使用する肉の部位が違う！！

肉の部位が変わると、味も変わります！！

ドイツでは「牛の赤身だけを使うべし！！」…と、されていますが、
クライアントさんのご希望が「脂が美味しい常陸牛なので、脂も生かしてください」

何度か部位を変え、試作を重ねましたが、今回作った、（ひ～さんも絶賛の）写真のコンビーフ、クライアントさんも、大・大・大満足（牛脂が入っているのに、すごく上品な味に仕上がっています！）

大きさもお求め易い２００ｇサイズ

近々、何処かで　kazusaya製「常陸和牛のコンビーフ」が、お目見えするでしょう～。

（kazusayaでの販売は今のところ未定です。）

アツアツご飯に載せると、トロっと、溶けます。
茹で立てパスタに絡めてもいいですね。
柚子胡椒とも、きっとあいますね。
パンに載せるというより、塗るという感じ？？

（kazusayaでも販売、考えようかな～～）

赤身だけで作っている　定番、「これぞ！！ドイツのコンビーフ」も、美味しく出来ておりますので　よろしくお願いしまーーす







※妹、小さい頃から絵を描くのが好き

「猫家」の猫ちゃん、昔、実家で飼っていた「村田（愛称・ムーヤ）」という愛猫に　そっくり
ムーヤを思い出してスケッチ…していました。

花の季節の「ロゼワイン講座」

またまた、松澤屋さんとkazusayaのコラボ企画で～す

桜咲く季節に、春を感じるワイン…と言えば「ロゼワイン」

あのキレイなロゼの色をどう表現したらいいのか、素人の私には難しいのですが、「ロゼ」の言葉通り「バラ色」？いやいや、「オレンジ」？「桜色」？、「フラミンゴピンク」とも。

「ロゼワイン」味はもちろん、色もひとつでは　表せないのですね！

と言うことで、第2回の「ハム・ソーセージとワイン講座」のテーマは、「花咲く春にロゼワインを飲み比べ（仮題）」です

ロゼのシャンパンもご用意できるかも…！！？？？というお話。（ワクワク）

（もちろん、ロゼにあうハムやソーセージ、軽食なども用意いたします）


講師は、今回、松澤潤子さん（それから私も、ソーセージ小噺を少し…）

まだ、企画段階の話なので、日時は未定ですが、4月の日曜日の午後になると思います。
週末には詳しいことをお知らせできると思いますが、定員が限られますので、お早めにお知らせしておきます。

ご希望の方、ご興味がある方、お知らせくださいませ。



（この写真は、イメージです　　あしからず…）

今年は違うよ！！

家族みんな寝てしまって、それなのに、引越しの準備とやらで箱詰めに忙しい私はこの時間、なんと、続けて3度目のブログ更新！！！


（すごい!記録じゃん！！！）


（っていうか、ブログより先に箱詰めしなよ！！）


ま、いいか。それよりコレ言うの忘れていたからさ！！！


ああ～～～、もう、オレンジ自転車さん！！
今年も私は影ながら、コレでも応援しているんですよ！

アルディージャを！！！

開幕戦は、旦那が逐一メールで経過報告してくれていました。

「大宮先制
早十のコーナー直接ゴーーール」

すると間もなく

「大宮2点目
石原ゴーーール」

（マジ～～～！！！？？？すごい！！伝説作っちゃう？？一度４－２っていう試合あったけどね！）

後半
「大宮3点目
ラファエルだよ！すごい！！！！まだ無失点！！！」

（無失点で３－０！！！？？？？神がかり的！！）


「今年は違うかも…なんか今までと違う。
攻撃が多彩。
DFがいい。キーパーを含めてね。
（中略）
骨太選手が増えたよ。なんか頼もしい感じだよね。」


（そうなんだーーー）

私は19時からのテレ玉でようやく観る事ができたのですけれどね！


最後、ちょっと、涙でてきましたよ（塚本のこともあるし）

今年は何かやってくれるんじゃないか（例えば、石原あたり代表入りするとか）
とにかく、みんなが　まとまっていた

久しぶりにスタジアムに足を運びたいな～～と、思っていたところ…そうよ、そうよ！

松澤屋さんの潤子さんに、鹿島戦、誘われていたんです（有難うございます）


（ソーセージ、作らなくていいの？？？）

そんな殺生なこと言わないで

仕事キチンと済ませてから、鹿島戦、応援にいくんだから

ブレッツエルとコッホサラミと、カリーブルスト持って、久しぶりのNACK５に