カノムチンナムヤー

カノムチンナムヤーとは生ビーフンにタイカレーのようなソースを掛けた物で、我家では生ビーフンの代わりに素麺を使う事が多いのだが、今日は五島うどんでカノムチンナムヤーをやってみた。 麺を販売された方が和製パスタと表現されたが、大変コシが強く素晴らしい食感の麺で、いままで使っていた素麺より美味しく食べる事ができた。もう少しもちもちするともっと面白そうな気がするので、次回は少し軟らかめにゆでて、水で締めないで食べようと思う。