生地にハチミツが入るレーズンとクルミ入りのアニーズブレッドと発芽大豆が配合された高蛋白質パンです。

今日の盛岡は20℃と涼しく秋めいてきたと思ったら明日からはまた夏日が続くようです(*_*)



講師の先生方の授業です。私がお手本を見せております(^_^)b




チョコレートを織り込んだブリオッシュ生地を型に入れて発酵させます。




発酵後にオーブンで焼けばコーヒーに合うケーキのようなパン「コーヒーケーキ」の完成です。




同じブリオッシュ生地で成型とフィリングを代えて３種類を作ります。




フィリングをフルーツやナッツ、チョコレートなどに代えて作った「コーヒーケーキ」です。




パンの中にあんこが入った子供たちに人気の「キャラクターパン」も作りました。




こちらも講師の先生方の授業です。授業が始まる前には手順や工程を確認いたします(^^)




発芽大豆が配合された栄養価の高い「高蛋白質パン」です。




生地にハチミツが入るレーズンとクルミ入りの編みパン「アニーズブレッド」も作りました。


小野寺惠のプロフィール
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