食パン

今日は久々に食パンを焼きました。気温が高いので発酵の進み具合がとても早いです。
粉はゴールデンヨットでイーストはパネトーネマザーを使いました。
久々に釜伸びも見られました＾＾
さきほミミをたべましたがさくっとしたかんじでかなりおいしかったです♪焼きたてを食べる幸せ♪
残りは明日は朝サンドイッチにして食べる予定です☆

全粒粉のクッペ

今日はお友達が遊びにきてくれたので一緒にランチをしました。
パンは２種焼きました。お友達のリクエストでごまベーグルと初の試みで全粒粉のクッペを焼きました。
成形の仕方が少し難しかったですが端のカりっとしたところがなかなかおいしくブームになりそうな予感＾＾

いちごのクッキー

久しぶりのクッキーです。
中な赤いのはドライストロベリーを細かく切ったものです。
油分はショートニングとバターを使っています。
生地の食べたかんじはさくっと、そしてドライストロベリーのねとっとした食感が違いながらもいいかんじの組み合わせでおいしかったです。

シナモンロール

甘いパン続きですがたかこさん&みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピの本よりシナモンロールを作りました。
レシピにはレーズンは入ってないのですが私の中ではシナモンとレーズンはセットなので加えてみました＾＾
レシピ本ではパウンドケーキ型で焼いていましたがウチでは１斤型で焼きました。溶け出したグラニュー糖でカラメル状に固まってそこがまたおいしかったです♪

メロンパン

旦那さんと娘のリクエストに応え久々に
メロンパンを焼きました。
この気温でメロンパンのクッキー生地がすぐとろけてしまって包むときがかなり大変でした＞＜とりあえず写真はかたちになっているでしょうか＾＾；
アンパンマンフェチの娘は「メロンパンナちゃんの模様と一緒だね～」とかなりご満悦様子でした＾＾今度は顔もかいてあげようかな～？

ぶどうとオレンジピールのパン

みかさんの手作りパンよりリッチな生地の中にぶどうとオレンジピールをいれました。
粉２００に対しレーズン８０、オレンジピール５０とかなり具たくさん＾＾；味は生地自体に甘みもついていいかんじでした。
混ぜ込むときにかなり時間がかかってしまったせいか生地の仕上がりは翌日はすこし乾燥ぎみになってしましました＞＜

フォカッチャ

フォカッチャを作りました。基本にもどった形で。
生地の上にはバジルソルトをかけてみました。薄めにして焼成も少し高めの２２０度にしてみました。カリッとした食感に仕上がりスナック感覚でたべられるもいまのになりました。

味噌マヨピザ

今日はお友達とランチということでピザを焼きました。ランチの定番となりつつあります。
今回は粉は強力粉２００、全粒粉２５、ライ麦２５ｇでクリスピーなかんじにしてみました。案の定娘は具は食べず端のカリカリのところしか食べませんでしたーー；

子供用にはトマトソースにほうれん草、ベーコン、ポテト、コーンと見た目も鮮やかに。お友達の娘ちゃんは具も食べてくれてほっ＾＾；

大人用にはこの写真ですがソースにはマヨネーズと味噌、みりん、薄口しょうゆでのばしたものを使いました。具には味噌漬けした豚肉と長ねぎでシンプルに。
子供が食べるかと辛くしなかったのですがこれにキムチをのせたら案外合うのでは？！と辛いもの好きの私はいまさらながら思いました。
和風とチーズの組み合わせもたまにはいいですね。

今日のブランチ

今日は旦那さんおリクエストに応えバターロールです。最近リーンな生地のものしか焼いてなかったのでタマゴと油分のたっぷりのパンはひさしぶり。旦那さんには大好評でした。娘は最近早くも夏バテぎみであまり食べませんでしたが。。
バターロールにはタマゴサラダとツナサラダを添えてワンプレートにしてみました。