自家製酵母

久しぶりにありえない撃沈

粉はリスドォル＋エペ＋VIRON

自家製レーズン酵母ぜんぜんあがらず

捏ねあげから焼くまで18時間以上

酵素のせい？緩みまくって。。

石窯とガスでそれぞれ。ガスはマジヤバ

石窯はかたいなりに焼くと香ばしくてアリと思える味ー。撃沈しまくらずよかった(￣▽￣;)

あがらずとも意外に気泡はおりましたよ。