間違えて折り込み4回×3回のクロワッサン
師匠からシルパットでは火がはいらない！
シルパンで。とのこと。
次回シルパンで、チャレンジ。
けど火は入っていたようにも。
折り込み回数多いとパンに近くなり
少ないとザクザクなかんじだと。
なか、パンかもー。で
3つおり3回が好きかもー。と
宣ってみると師匠からコメントが
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あと、単純に折数で比較しない。配合や厚み巻き数でかなり変わります。
自分でやるときは、厚みを合わせ比較しましょう。
だそうです。そんなに比較できるほどつくる気力はないけど次回チャレンジします。
