お手製水ようかん

お料理上手のマダムから、お手製の水羊羹をいただく。
Rさんと一口食べて「虎屋のおもかげ！？虎屋よりも、口当たりが美味しいよね？！」と盛り上がり、すぐにお尋ねしてみると、小さく切った虎屋の羊羹にお水を加えて溶かして、再度固めたのだそう。
当たってました、私の味覚。

虎屋の「夜の梅」はベーシックなまま食べた方が美味しいと思うのだけど、「おもかげ」は、ちょっと黒糖の味が濃いように感じていたので、この水羊羹のアイデアは、本当にヒット！
高級羊羹を溶かすというのは、ちょっと勇気がいるけれど、今度トライしてみよう。