飲食店がつぶれるきっかけは、店舗を拡張した時、支店を出した時が多い。
オーナーの目が行き届かなくなるからだ。
昨年までよく行っていた飲食店は、料理が美味しく、リーズナブルな価格だった。
しかし、私がその店に通っていた理由は、「フロアのおばちゃん」がいるから。
その人は、料理を作るわけでもなく、場を仕切る訳でもない。
注文を受けて調理場に伝え、できた料理を運ぶ役だ。
でも一回で客の顔を覚え、領収書をもらう客は名前まで覚える。
そしてテーブルに座る客に話しかけ、愛想を振りまく。
おばちゃんだから若いわけでもなく、美人でもない。
年が明けてその店に行くと、「退職しました」と言われた。
どおりでいつも満席なのに空席がある訳だ。
みんな、おばちゃん目当てで行っていたのかと思った。
話は変わるが、うちのお客様の飲食店には「ナナちゃん」がいる。
明るくて、気遣いができて、かわいい。
ナナちゃんは私の娘と同い年で、彼女が店にいるだけで雰囲気が違う。
ナナちゃんが休みだと、損した気分になる。
あと30年くらいしたら、あのおばちゃんのようになるのだろうと思う。
ナナちゃんに会いたい人は、宮通から入って二件目の「ひろや」って店にいる。
オーナーの目が行き届かなくなるからだ。
昨年までよく行っていた飲食店は、料理が美味しく、リーズナブルな価格だった。
しかし、私がその店に通っていた理由は、「フロアのおばちゃん」がいるから。
その人は、料理を作るわけでもなく、場を仕切る訳でもない。
注文を受けて調理場に伝え、できた料理を運ぶ役だ。
でも一回で客の顔を覚え、領収書をもらう客は名前まで覚える。
そしてテーブルに座る客に話しかけ、愛想を振りまく。
おばちゃんだから若いわけでもなく、美人でもない。
年が明けてその店に行くと、「退職しました」と言われた。
どおりでいつも満席なのに空席がある訳だ。
みんな、おばちゃん目当てで行っていたのかと思った。
話は変わるが、うちのお客様の飲食店には「ナナちゃん」がいる。
明るくて、気遣いができて、かわいい。
ナナちゃんは私の娘と同い年で、彼女が店にいるだけで雰囲気が違う。
ナナちゃんが休みだと、損した気分になる。
あと30年くらいしたら、あのおばちゃんのようになるのだろうと思う。
ナナちゃんに会いたい人は、宮通から入って二件目の「ひろや」って店にいる。
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