学校給食

　私は、小学校だけが給食で、中学、高校は弁当だった。

　給食のメニューで思い出すのは、コッペパン、クジラの竜田揚げ、ひじき。

　中でもひじきは、安価で栄養分が豊富だということが、メニューの定番だった理由だろう。

　このたび、文部科学省が改訂した食品成分表で、驚くべき事実が明らかになった。

　「鉄分の王様」と信じられてきた、ひじきがまるでそうではなかったというのだ。

　つまり、ひじきに含まれる鉄分は、鉄の鍋の鉄分によるもので、

　ひじき本来の鉄分は、信じられてきた鉄分の１割くらいしかないという。

　私はどちらかと言えば、ひじきが好きなのでそれほどショックではないが、

　鉄分を摂るためにひじきを食べていた人たちはショックだろう。