「鶏むね肉の焼カツレツ」（ＮＨＫ あさいち、料理人：原宏治さん）

ＮＨＫ・ＴＶの朝の番組「あさいち」で、「鶏むね肉の焼カツレツ」が紹介されていましたので、作ってみました。丁寧に作ったつもりなので、おいしくできました。バターの香りが、食欲をそそります。
　下記画像は「あさいち」のホームページからのものです。

　　

＜レシピ＞
・鶏むね肉（皮なし）160グラム
・塩　適量
・こしょう　適量
・小麦粉　大さじ１
・パン粉　適量　　　　＊ビニールにいれてビンなどで叩き、パン粉を細かくするのがコツです。

【Ａ】 ＊カツの衣です
・卵　１コ
・粉チーズ　５グラム
・オリーブ油　少々

【Ｂ】
・サラダ油　50ミリリットル
・バター　5グラム
・バルサミコ酢　50ミリリットル
・ミニトマト（縦横に４等分にする）　4-5コ分
・黒こしょう　適量
・エキストラバージンオリーブ油　少々
・バジルの葉　6枚