杜氏

今日は走ることとはまったく関係ないのですいません。 

杜氏　・・・酒つくりの職人の長


今夜は走った後、ＮＨＫのプロフェショナルを見ています。
日本酒つくりのカリスマ　農口　尚彦氏。

日本酒を仕込むのは雑菌が繁殖しにくい冬だ。

しかし、その仕事に対する真剣さはやはりすごい。

彼曰く、「酒つくりはわからない」　という。また、いい酒を作るには「正直であること」

だという。

面白いのは農口氏は下戸だということである。

私の知り合いのバリスタマエストロの資格を持つ人も、実はあまりエスプレッソが好きではない。 

好きこそものの・・・・・はあまり関係ないのかな

プロフェッショナルとは・・・・

「自分に厳しいこと」

言うことは簡単だけど、実行するのは簡単ではない。

今夜は走ってトレーニングしたけど、それ以上に良いＴＶを見た。


練習記録　　夜ジョグ　18ｋｍ

明日は天気は大荒れだそうだ。


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