諏訪のラーメン「ハルピン」を鎌倉で＠七里ガ浜自宅厨房

信州を代表するラーメン店のひとつ、諏訪のハルピン。下の画像は、そのハルピンを代表する商品で「ハルピン・ラーメン」だ。
でも、もしあなたがハルピンに精通しているなら「何かが違う・・・」と感じるかもしれない。



これがハルピンの看板。



逆側から見るとこうなっている。どっちから見ても同じだ。



今まで何度食べたことか。10数年通いづめ。これは3年前の画像だ。ただしこちらはニンニク風味豊かなニンニク・ラーメンだが。



メニューはシンプル。辛い味がダメな人のために醤油ラーメンがあるが、基本はハルピンとニンニクの２種のラーメン。



自分のブログから画像を集めると、何枚も出て来た。



これも！



これも！



これも！



しかし・・・んっ？　何かが違う。何だ、これ？



これもまたハルピン。ただしハルピン＠鎌倉七里ガ浜。今やハルピンは家で簡単に作れる時代。



ハルピン独特の寝かせダレについて、あれこれ書いてある。



安曇野市の会社が作っているらしい。ハルピン以外にも、この会社は信州の有名なラーメンをいくつか家庭用に生産している。



箱の中からスープと麺が出て来る。



ピーナッツを食べながらつくる。誰でも、居眠りしながらでも出来る。



これは少々難しい。あのハルピンのタマゴに似せて作ってある。ニンニクや醤油や酒が効いたタマゴだ。これは妻の労作である。



叉焼は、諏訪本店の２倍。オプションのタマゴは自作。モヤシもネギも多めにたっぷり。量では、本店に勝てたかな？
　


スープもかなり似せて、作られている。麺はちょっと店のより弱いかもしれない。でも、よくできました！！　本当によく作ったなあ。偉いぞ、（有）あづみ野食品！！　　エセ諏訪人が鎌倉で楽しめるハルピン♪

あづみ野食品（あづみ堂）のサイトはこちら　http://azumido.jp/