ごま油を効かせた中華丼に挑戦してみた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/e6/f8a1fdff0d377602d29a029944d88dc2.jpg)
材料は豚肉、豆腐、しめじ、チンゲン菜、長葱、キムチ、ニンニク、万能葱、らっきょうである。キムチが主導的な役割を担う。らっきょうも少量ながら、重要な役を果たす。しかし最も重要な役割を担うのはごま油だろう。この調理はごま油を最初から最後まで使い続けるのである。具を炒めるのに都度ごま油を使うし、最後は香り付けにまた使う。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/1a/bdb79b6569b5fd4dc0c1075b55b790e7.jpg)
レシピはテレビ番組「ウチゴハン」の本からそっくり頂いた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/07/f07261154c36504282cf8ad784a8f4bd.jpg)
ん~~、なんだか本に掲載された画像と私の作品はちょっと違うんだけど・・・。私が作ったのは、とろーりとしたあんの量がわずかに少なかったのだ。でもまあ、よしとしよう。シンプルな料理のわりにちょっと準備が慌ただしくなるけれど、なかなか美味しい丼だ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/e6/f8a1fdff0d377602d29a029944d88dc2.jpg)
材料は豚肉、豆腐、しめじ、チンゲン菜、長葱、キムチ、ニンニク、万能葱、らっきょうである。キムチが主導的な役割を担う。らっきょうも少量ながら、重要な役を果たす。しかし最も重要な役割を担うのはごま油だろう。この調理はごま油を最初から最後まで使い続けるのである。具を炒めるのに都度ごま油を使うし、最後は香り付けにまた使う。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/1a/bdb79b6569b5fd4dc0c1075b55b790e7.jpg)
レシピはテレビ番組「ウチゴハン」の本からそっくり頂いた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/07/f07261154c36504282cf8ad784a8f4bd.jpg)
ん~~、なんだか本に掲載された画像と私の作品はちょっと違うんだけど・・・。私が作ったのは、とろーりとしたあんの量がわずかに少なかったのだ。でもまあ、よしとしよう。シンプルな料理のわりにちょっと準備が慌ただしくなるけれど、なかなか美味しい丼だ。