1/19ねぎの油揚げサンド

１３時過ぎから寒い雨
来週には雪が降るようです




ＮＨＫ「今日の料理」１月号にのっていたレシピです

ねぎをゴマ油でいため、最後に柚子こしょうで味付けし油揚げに詰める
こんがり焼いたら出来上がり

とても優しい味です
しかも１個食べたら案外お腹が膨れます

なんとこの５枚の揚げの中に、太葱が２本入ってますよ



大根おろしとちょっといい醤油でいただきます




これは大根と鶏ミンチでトロトロに煮込みました
練りゴマを入れているので、見た目はとってもアッサリ見えるけど（薄口醤油使用の為色は薄い）、コクがしっかりある煮物です

練りゴマがあったので、大根と一緒に煮込んでみたら、とっても相性良くてビックリ

大根を頑張って消費中
４本あった大根が、２本に減りました
まだまだ頑張って消費しなきゃね

普通にスーパーで売っている顆粒のだしは、もちろん専門家が研究を重ねている為、家庭でとったダシと比べても味は全然変わらないと思うんです
でも毎日ダシを取っていると思うのは、ダシを取っている時のキッチンに漂う心地よい香りがたまらないんです
鍋を抱きしめていたい位の心地よさです（熱いけど）

モヤモヤする事や、心配事や、ちょっとイラッとする事があっても、ダシをとっていると気分が軽くなってきます


ごちそうさまでした